pinya curd

Als amants de les melmelades i de les conserves casolanes els va encantar el meu últim caprici. Es tracta d'un pinya curd, és a dir, una fantàstica crema per untar suau, sedosa i amb tot el gust de la pinya.

Si us va agradar el confitura gelificada de llimona heu de provar aquest de pinya. El seu sabor és molt més suau i no tan cítric. Així que combina molt bé amb tot. Per això dic és que és el meu últim caprici perquè ho puc prendre amb torrades per esmorzar, amb iogurt natural per a les postres o per omplir pa de pessic o galetes per berenar ... una autèntica perdició!

Com es conserva bé la nevera, no tinc necessitat d'envasar a el buit. Encara que hauria de provar, tinc molta curiositat per veure com es comporten aquestes preparacions fetes amb ou.

Sens dubte aquesta recepta de pinya curd ja forma part de la selecció de regals gourmet. A més es pot preparar en un moment i quedarà molt bonica en un pot, amb la seva etiqueta i amb un llaç bonic.

pinya curd

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosa crema per untar amb gust de pinya.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: melmelades
• calories: 266 cada 100g
• racions: 450 g

• Temps de cuinat: 11M
• Temps total: 11M

Ingredients

• 250 g de pinya pelada i neta
• 90 g de sucre
• 3 rovells
• 15 g de maizena
• 50 g de mantega sense sal
• 1 pessic petit de sal

Preparació

1. Posem la pinya tallada a trossos al got. La triturem programant 15 segons, velocitat 9. Vam baixar el puré cap a les fulles i ens assegurem que hagi quedat ben fi.

2. Afegim el sucre, els rovells, la Maizena i el pessic de sal. barregem durant 5 segons, velocitat 3. A continuació programem 8 minuts, 100º, velocitat 2.

3. Transcorregut el temps, afegim les mantega tallada a trossets i continuem la cocció programant 2 minuts. 100º, velocitat 2.

4. Per acabar, aboquem el contingut del vas en pots, deixem refredar i, quan arribi a la temperatura ambient, tanquem amb la tapa i guardem a la nevera.

Més informació -  confitura gelificada de llimona

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix