(11 vots)
Carregant ...
A mi els polvorons comprats no és que m'agradin molt ... però he de dir que aquests casolans estan ben rics.
recorden Nadal i tenen alguna cosa que els fa diferents ... potser és el saber que estan fets a casa, o potser el descobrir que estan carregats d'història. La recepta està treta d'aquella antiga llibreta que us vaig ensenyar fa uns dies, Recordeu?
Segons m'ha explicat la meva mare, l'autora de l' manuscrit (Bestia seva), treballava per a uns marquesos que vivien a Madrid. Per aquest motiu, al costat d'aquests polvorons, estiguin anotades receptes internacionals tan difícils d'aconseguir en aquella època.
Polvorons amb Thermomix
Uns polvorons casolans, tradicionals i amb tot el sabor del Nadal. Es fan fàcilment utilitzant la Thermomix, amb ingredients senzills.
Equivalències amb TM21
Més informació - Bescuit d'avellanes
Font - Paula Beltrán González
Que pinta i que mico de Nadal! Però una pregunta, en lloc de mantega es pot utilitzar mantega?
Gràcias
Hola Anna,
Jo amb mantega no ho he provat però em sembla a mi que canviarà completament el sabor. No té perquè quedar malament, però la textura i el sabor seran diferents.
Una abraçada!
... on compreu la mantega de porc? ... tinc diverses receptes per fer i com porten mantega mai les he fet perquè no sé on comprar-la ... i la farina ... ¿normal o de rebosteria?
la mantega de porc en qualsevol supermercat,
Hola Loli,
Com diu Joaquim, la mantega la pots trobar als supermercats. A Espanya sé que El Pozo la comercialitza en una terrina i, al menys fa uns anys, solia ser al lineal dels embotits. Si preguntes a la carnisseria o xarcuteria segur que t'ajudaran a trobar-la. Amb mantega pots fer dolços molt rics (et deixo el link de la ensalmada per si t'animes a preparar-la: http://www.thermorecetas.com/2012/12/04/ensaimada/).
Sobre la farina, jo he posat la farina de rebosteria que tenia a casa (sense llevat incorporada) però et servirà també la farina normal.
Espero que t'agradin.
Una abraçada!
moltes gràcies pels teus consells ... espero comentar-vos els meus resultats ... (i l'ensaïmada la pas a receptes pendents de provar ... jijiji)
Gràcies a tu Loli,
És clar que sí, ja estem desitjant rebre aquests comentaris 😉
Un petó!
Loli, jo la compro al meu carnisseria ... .espero que el teu carnissera tingui ...
Gràcies Núria!
Hola. ... fantàstica recepta, les ametlles són crues o torrades? Gràcies per endavant.
Hola Angie,
A la recepta original no s'especifica. Les meves eren semblants a les Marcona i les vaig utilitzar pelades i en cru. Però si torrem les ametlles una miqueta al forn, abans de triturar, jo crec que també quedaran uns polvorons fantàstics.
Gràcies, vaig a aclarir-ho en l'entrada.
Una abraçada!
Hola la mantega de porc és una bomba de rellotgeria ... no es pot utilitzar una altra cosa ... gràcies
Hola Esther,
Sí, ho sé ... però el Nadal és el que té, jeje. Jo no he provat a substituir aquest ingredient per un altre però suposo que, si ho canviem per un altre ingredient com la mantega, canviarà completament la textura i el sabor de l'dolç.
Una abraçada!
JO com angie, les ametlles crues o torrades
Gràcies Joaquim,
Jo les vaig posar crues. Acabo d'afegir un nou paràgraf a «observacions» per aclarir-ho. Com dic aquí jo crec que amb les ametlles torrades també quedaran bé.
Una abraçada!
Hola! Primer de tot, mil gràcies per compartir les teves receptes, però, he de ressaltar que, efectivament, com he llegit en alguns comentaris, les mesures han d'estar equivocades, especialment les relacionades amb la farina, perquè el resultat va ser una massa totalment inconsistent. No obstant, ho intentaré una altra vegada perquè la recepta prometia! Una abraçada i Bon Nadal!
Gràcies, Vico pel teu comentari. Revisarem la recepta. Una abraçada
Jo és que sóc vegetarià, així que potser faci la recepta canviant la mantega per oli d'oliva.la, que en penseu?
Bé, doncs explica'ns què tal et queden, d'acord?
Gràcies per escriure,
Una abraçada!
I no es podria utilitzar una mantega vegetal? Crec que hi ha al mercat.
Ains, no sé Mercedes, suposo que sí. Si dones amb ella, fes la prova. I cuéntanoslos perquè tenim un munt d'amics vegetarians que gaudirien amb aquest descobriment 😉
Una abraçada!
Hola, he fet avui està recepta. És impossible que la quantitat de farina sigui la que poses, doncs a mi amb aquest pes de farina m'ha quedat una crema líquida, he hagut d'anar afegint farina fins aconseguir una massa. Una altra cosa a comentar d'gust estan bons però el sucre hauries d'especificar que fos mòlta perquè com que no posava res la vaig posar normal i es nota a l'mossegar, no està molt fi el polvorí, precisament. Moltes gràcies.
Hola Ascen,
Primer de tot donar-te les gràcies per totes les receptes.
Vull fer aquests polvorons, tenen una pinta estupenda, però tinc un dubte, LA farina que vas utilitzar és torrada ?.
Moltes gràcies.
Una abraçada
Hola Elisa, gràcies a tu!
Jo vaig utilitzar farina normal, sense torrar.
Espero que t'agradin 😉
Una abraçada
Hola Ascen,
Moltes gràcies. Els vaig fer i estan boníssims. A més, al no haver de torrar la farina són més còmodes de fer. Encara em queda algun i guanyen de gust amb el pas dels dies.
Moltes gràcies per totes les receptes. No acostumo a escriure però us segueixo habitualment i m'encanten.
Una abraçada.
M'encanta que t'hagin quedat bé! Aquesta recepta ha tingut molts comentaris però ets la primera que ens explica com han sortit.
M'alegro que els hagis fet i que t'hagis animat a escriure 😉
Un petó!
hola ... vaig a fer aquests polvorons però vull aprofitar un pot de dolç d'ametlla que tinc i no sé com donar-li ús (ingredients: ametlla, sucre, rovell d'ou i llimona ratllada) ... Com ho veieu? El pot és de 400grs. Jo crec que ja no tiraria ni sucre ni ametlles ...
Hola Laura,
Uf ... no sé què dir-te. No sé com quedarà. Pots provar a veure que passa. Tot i que no sortiran igual (el teu té ou i llimona) no ha de quedar-te malament. Si no us sap a polvoró ho crides d'una altra manera i llest !! 😉
Ja ens explicaràs.
Una abraçada!
Crec que t'has equivocat en la quantitat de farina que has posat a la recepta dels polvorons. Una pena que no revisis el que publiques. M'ha sortit un desastre.
Hola Begoña,
Sento que no et quedés bé. De moment ningú mes ens ha dit que la recepta estigui equivocada ... ia mi, amb aquestes quantitats, em queden com veus a la foto.
Una abraçada!
Per al·lèrgics a ametlles com ho faig? Simplement no les poso? gràcies
Hola Anna,
Jo substituiria l'ametlla per un altre fruit sec com avellanes. A veure què tal et queda.
Una abraçada!
Perdon per la intromissió però he provat. Fer la recepta i surt alguna cosa més semblant a les perrunillas q a l'clàssic polvoró. Tot i així un magnífic sabor. Gràcies per la recepta
Sempre els cap a mà, però aquest any amb la Thermomix han quedat molt rics també.
He seguit a peu de a lletra tot, ingredients, mesures, temps, tot i el resultat deixa molt a desitjar. Més que polvorons això són una espècie de mantegades i no dels bons per la quantitat de greix que tenen. Lamentable recepta, millor no hi hagi seguiment perquè no dóna el resultat que esperem que volem polvorons dels de sempre.
Hola, Àngel:
Es tracta d'una recepta familiar i és així, com m'ha arribat, com l'he compartit.
Però gràcies pel teu comentari. Si tens la recepta dels autèntics polvorons estaria encantada de veure-la, ¿la comparteixes amb nosaltres?
Una abraçada!
Massa líquida líquida, la quantitat de farina no ha de ser correcta ... .imposible donar-li forma!
Aquesta recepta no serveix. Amb aquesta quantitat de farina, surt una crema, no massa
Gràcies Victòria pel teu comentari. Aquests dies repetiré la recepta per veure on pot estar el problema. Una abraçada i Bones Festes!