Postres de crema, fruita i galetes

Preparació

1. Per fer la crema el primer pas és muntar la nata. Col·loquem la papallona al vas. Aboquem la nata i la muntem en velocitat 3 1/2. La posem en un bol i la reservem a la nevera.

2. Traiem la papallona i, sense rentar el got, posem-hi la llet, els rovells, el sucre, la farina i la vainilla. cuinem programant 7 minuts, 90 º, velocitat 4. Posem la crema en un altre recipient i la deixem refredar.

3. Un cop freda la posem al bol on tenim la nata i barregem tot amb cura, amb l'espàtula i amb moviments suaus, de baix a dalt.

4. Vam muntar el nostre postres en copes o en bols, millor si són transparents perquè es vegin les capes. A la base de cada un posem dues galetes, desmenuzándolas amb les mans. Sobre elles la crema i en la superfície mitjana nectarina pelada i tallada a trossets. Acabem amb una fulla de menta.