inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Quinua amb xampinyons i alga

entrants37 minuts3 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

quinua-real-amb-xampinyons-i-algues-thermorecetas

Us animeu a preparar un plat sa i saludable? Us sorprendrà aquesta recepta de quinoa amb xampinyons i alga que a més de ser un plat complet és una excel·lent recepta anticàncer.

Sé que ens costa incorporar ingredients nous a la nostra dieta però en alguns casos hauríem de fer un esforç. A poc a poc veureu que amb la quinoa o quinoa es poden fer autèntiques meravelles com les que ja ens va presentar La Irene.

És un pseudocereal que posseeix els vuit aminoàcids essencials per a l'ésser humà, el que la converteix en un aliment molt complet. Quan es cou, em recorda a les llenties però molt més petites. Són toves i de molt fàcil digestió.

La quinoa s'ha de rentar abans de coure per eliminar la saponina. Només cal esbandir uns segons en aigua freda fins a eliminar l'escuma que es forma. No convé deixar-la en remull, només esbandir i llest!

Sol trigar uns 15 minuts en coure però estarà a punt quan allibera el seu germen blanc.

Quinua amb xampinyons i alga

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un plat fàcil de preparar i una autèntica recepta anticàncer apta per vegans.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: entrants
  • calories: 250
  • racions: 3
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 130 g de ceba
  • 1 gra d'all
  • 20 g d'oli d'oliva
  • 1 culleradeta (de les de cafè) de cúrcuma
  • 1 culleradeta (de les de cafè) de pebre vermell de La Vera
  • 150 g de quinoa real, rentada i escorreguda.
  • 2 g d'alga wakame deshidratat
  • 500 g de brou de verdures (aigua i un culleradeta de concentrat casolà de verdures)
  • 40 g de pastanaga
  • 60 g de xampinyons petits (poden ser de llauna)
  • julivert sec
  • Sal i pebre

Preparació

  1. Posem l'alga wakame en remull durant 15 minuts.

  2. Mentre disposem al vas l'all i la ceba pelada i trossejada. piquem durant 5 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles.

  3. Afegim l'oli i programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.

  4. Afegim la cúrcuma, el pebre vermell i un pessic generós de pebre acabat de moldre. Barregem amb l'espàtula.

  5. Col·loquem la papallona a la fulla i afegim l'alga i el brou. coem durant 10 minuts, 100º, velocitat 1, gir a l'esquerra.

  6. Mentre raspem i rentem la pastanaga. La trossegem a trossos mitjans. Netegem també els xampinyons.

  7. Transcorregut el temps vam incorporar a l'vas la quinoa rentada i escorreguda, els trossets de pastanaga i els xampinyons. programem 15 minuts, 100º, velocitat 1, gir a l'esquerra. Abans d'acabar el temps vigilarem com va la cocció d'aigua. Si veiem que té molta treurem el gobelet perquè s'evapori millor. I si veiem que falta brou, afegim una miqueta més. Quan acabi el temps deixem reposar 2 minuts dins el got.

  8. Finalitzat el temps repartim la quinoa en 3 plats fondos o bols. Col·loquem uns trossets de pastanaga i xampinyons per sobre a manera de decoració. Acabem empolvorant julivert sec i servim.

Equivalències amb TM21

equivalències thermomix

Més informació - Quinoa amb formatge feta i nabius


Descobreix altres receptes de: Intolerants a la lactosa, Intolerants a l'ou, Menys d'1 hora, veganes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   mar Vazquez va dir
    fa 8 anys

    Siiiiii, es poden fer molts menjars !!!!!!!!

    Respondre Mar Vazquez
  2.   Soraya va dir
    fa 8 anys

    Jo només he fet la quinoa amb brou de carn i wakame perquè la quinoa de per si m'encanta, però provés aquesta recepta. gràcies

    Respondre a Soraya
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 8 anys

      Ja veuràs Soraya que rica !!

      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  3.   Maria Guadalupe va dir
    fa 8 anys

    He provat la quinoa amb algues i xampinyons, molt rica i després d'una tarda atrafegada en el meu comerç no he tingut fam, ha valgut la pena, gràcies

    Respondre a Maria Guadalupe
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 8 anys

      És que aquest plat és molt complet !!

      M'alegro que t'hagi agradat!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar