Ratatouille (o samfaina) d'albergínia i carbassó

Aquí està el nostre vídeo d'avui, una recepta amb la verdura com a protagonista, tal com ens havíeu demanat a la nostra comunitat de Youtube. El que no tenia clar era si dir- ratatouille o samfaina... però crec que això és el de menys.

Les verdures en aquest cas són: albergínia, carbassó i pebrot, totes elles de temporada ia bon preu en els mercats. porta també tomàquet, Un ingredient que no pot faltar en aquestes dates. ¿Que no teniu una d'elles? Doncs sustituidla per una altra que tingueu a la nevera, no passa res.

Si voleu que sigui un plat més atractiu per als nens o per als més reticents a menjar verdures us dono un suggeriment: feu una bona tanda de patates fregides, Tallades en glaçons de dos o tres centímetres (com hem trossejat nostra verdura), i mezcladlas amb aquest samfaina acabat de fer. Els encantarà.

Ratatouille (o samfaina) d'albergínia i carbassó

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un samfaina fet en Thermomix amb verdures de temporada. Deliciós.

• Ascen Jiménez

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: verdures
• calories: 100
• racions: 4

• Temps de preparat: 15M
• Temps de cuinat: 30M
• Temps total: 45M

Ingredients

• 120 g de ceba tallada per la meitat
• 2 grans d'all
• 20 g d'oli d'oliva verge extra
• 300 g de tomàquet en trossos d'uns dos o tres centímetres
• 100 g de pebrot vermell tallat en trossos d'uns dos o tres centímetres
• 1 cullerada d'herbes aromàtiques seques
• 1 culleradeta de sal
• Una mica de pebre negre acabat de moldre
• 300 g d'albergínia talla en trossos de dos o tres centímetres
• 200 g de carbassó tallat a trossos de dos o tres centímetres

Preparació

1. Posem al vas la ceba, els grans d'all i l'oli d'oliva verge extra. programem 4 segons, velocitat 5. 

2. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas. programem 5 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

3. Afegim els tomàquets, el pebrot, les herbes aromàtiques seques, la sal i el pebre. programem 12 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

4. Incorporem ara l'albergínia i el carbassó. programem 12 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

5. Servim calenta o temperat (en l'apartat notes us donem algunes idees).

notes

Si voleu que no tingui llavors podeu retirar la part central de l'carbassó i de l'albergínia i utilitzar-la per fer una crema. Es pot servir sol però també amb ou fregit, amb carn o amb peix. Podeu utilitzar-lo també com a salsa per a una pasta curta o llarga.

Més informació - Tomàquets farcits d'arròs i bacó

Font - Vorwerk