(8 vots)
Carregant ...
La amanida russa és un dels plats que més em recorden a la meva infància, ja que sempre que arribava el bon temps la meva mare la preparava.
A el principi a la meva germana ia mi ens costava menjar-la, per alguns ingredients que de nena sembla que no t'entren per l'ull dret, com el maleït pebrot vermell, que tants maldecaps va donar a la meva germana. Amb el pas el temps s'ha convertit en un dels plats que millor li surten a la meva mare i rara és la vegada que no ens ajuntem a menjar que no li demanem que ens sorprengui amb una riquíssima amanida.
És un plat que es pot elaborar-se amb diversos ingredients i cada família la personalitza i la s'elabora de diferent manera.
És molt socorreguda quan es té diversos comensals o fins i tot es pot fer com a entrant per a diversos esdeveniments. A més com es pot elaborar amb antelació és una recepta molt pràctica.
A mi particularment m'agrada més així, deixant que reposi un dia. Encara que sempre amb molt de compte amb la salsa maionesa, Fins i tot en aquest plat aconsello millor la lactonesa que no porta ou i així evitem risc de salmonel·losi.
Més informació - salsa maionesa / Lactonesa (maionesa sense ou)
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Ahir vaig fer l'ensalada. Molt rica, i còmode de fer, ja que no plenes la cuina de trastos. Gràcies noies !!!!
M'alegro, Anna. La veritat és que és molt còmoda de fer. Una abraçada.
hola sóc nova per aqui i novençana amb la meva thermomix jajajaja vull fer l'ensalada però al meu marit li agrada que aquest tot mes barrejat sense trossos la patata gairebé en pure em fa por passar-me triturant que em aconselleu? gràcies noies feu una feina extraordinària
Mari Carmen, això és com tot, cal provar per veure si et surt al teu gust o al d'teu marit. Jo trituraría les patates amb la thermomix, prova 3 segons velocitat 5, si desitges una mica més veus posant algun altre segon i després ho col·loques en el Varoma i segueixes la recepta igual, o pots coure-una mica més en el Varoma, de tal manera que quedi tan toveta que puguis desfer aixafant amb una forquilla a l'traure-la de recipient varoma.
gràcies silvia ets un sol
Hola
Genial la recepta, felicitar-te. Amb aquesta recepta he descobert el «meravellós món del recipient varoma». Crec que és millor que coure els ingredients amb aigua, ja que retenen més propietats.
una salutació
Norberto la veritat que tens raó, el recipient varoma és una cosa que a l'principi a penes donem ús i la veritat que és un gust fer el menjar a el vapor i sobretot que no perd propietats com tu dius. A nosaltres també ens encanta l'ensalada russa.
una salutació
Us convido a que proveu l'ensalada eliminant la patata i utilitzant coliflor en el seu lloc ... boníssima
El provaré, Sandra, a més m'encanta la coliflor i les meves filles també. Moltes gràcies.
Hola, estic fent l'ensalada i resulta que m'omple tot el Varoma d'aigua ia més es surt per darrere, el que he fet és posar tots els ingredients a la safata, queden una miqueta més apretadito però ja no surt l'aigua. És normal això que m'ha passat ?.
una salutació
Concha, al Varoma sempre una mica de vapor es crea i surt, però no molt bé a què et refereixes amb que se surt per darrere i en què safata em comentes que ho has posat?
Sílvia, el varoma són tres peces no ?, el recipient en si, la safata i la tapa. Jo vaig posar els ingredients sense la safata, directament en el recipient, és clar que ho vaig fer malament perquè l'aigua pujava i es sortia, quan vaig posar la safata va ser quan es va fer tot perfectament. Perdó per no explicar-me bé, però no passa res perquè a la fi ho vaig solucionar, dels errors s'aprèn. Per cert l'ensalada estava de luxe. Gràcies un cop més.
M'alegra que a la fi et quedés bé, Concha. La veritat és que en les receptes aprenem segons les anem fent, però l'important és que ens quedin riques. Una salutació.
La amanida russa és un dels meus plats preferits, sempre que vaig de tapes, és la primera que demano !! Em va resultar molt fàcil de fer, una vegada mes la vaig fer després de dinar, abans d'anar-me'n de nou a la feina i la prenem per sopar, al meu xicot li va encantar !! No vaig tenir problemes amb la maionesa, l'únic que sàvia molt a oli, perquè l'únic que tenia a casa era d'Hojiblanca (quan vaig al meu poble meus pares i els meus sogres sempre ens solen donar alguna ampolla de 5l) i és una mica més fort ! la proxima vegada que feu maionesa provaré el suau de l'mercadona! pel demas em va sorprendre la recepta! Molt bona!
El de l'oli amb la maionesa ha de ser suau millor, per que en la meva família també porten de poble i sempre tinc suau per fer-la. Si no em resulta molt fort i em amarga una mica.
una salutació
Hola a tots i totes.
El primer felicitar-vos, Elena i Silvia, per aquest meravellós espai que heu creat per als aficionats a la cuina amb Thermomix.
Quant tregui una mica de temps us enviaré alguna recetilla que he vist que no teniu i m'han deixat algunes companyes.
Volia dir-vos que vaig provar a fer l'ensalada russa i sovint desastre. No sé si em van fallar les patates que eren dolentes o nose ... el vaig tenir els 28 minuts que posa i em va sortir tot fet puré. En principi vaig pensar que potser m'havia passat fent els daus de les patates massa petits. Bé, intentaré tornar a fer la recepta a veure q passa.
Gràcias
Marina, potser poden ser les patates en receptes com aquestes depèn bastant de la qualitat de l'ingredient, prova així i tot la propera vegada amb menys temps i veu provant fins que estigui tot ben cuit.
Gràcies noies !! Tenia les patates mortes de riure i m'ha sortit genial. També m'he decidit a provar amb la lactonesa i està boníssim! Molt fàcil de fer
Olga, m'alegro que t'hagi agradat. Fa bastant que jo no faig amanida russa crec que m'has donat una idea per aquest cap de setmana.
És que ja, amb la caloreta, va pegant 😉
La meva parella ha tornat de la feina dient «porto tot el camí pensant en l'ensalada» i s'ha tirat de cap al bol! (és que, per a dos que som, ens ha sortit molta quantitat, de fet ahir a la nit em va preguntar si havia convidat una escola a sopar)
Boníssima noies !!! Mai havia fet la maionesa a la thermo i ha sortit genial i l'ensalada ni t'explico. El meu nan s'ha posat les botes (té 3 anyets). La repetiré segur !!!
La veritat Lourdes que és un gust quan preparem alguna cosa i els nostres petits ho devoren. M'alegro que us agradessin.
una salutació
Puc fer unes molles manxegues i alhora l'ensalada russa ???
Hola Nina:
Per cuinar les verdures de l'ensalada a l'Varoma necessitaràs tenir prou líquid al vas que, a l'escalfar-se, faci vapor suficient.
Amb la recepta de molles manxegues no tindràs suficients líquids però podràs fer-les amb altres receptes, per exemple si tens una crema de verdures.
Salutacions!
Hola Nina, no crec perquè les molles no tenen brou per evaporar ... però sí pots fer unes llenties per exemple: http://www.thermorecetas.com/lentejas-con-chorizo-morcilla-y-panceta/ Per fer alguna cosa a l'varoma o al cistellet necessites que hi hagi líquid que generi vapor ... 🙂
Bones !!!
Estaria interessada per la recepta de les molles gràcies !!!
Hola Iris, aquí et deixo la recepta de molles tradicionals - http://www.thermorecetas.com/migas-con-chorizo-y-uvas/
Espero que t'agradin 🙂
En breu anem a publicar una recepta de molles amb un toc d'espècies molt molt saboroses i originals. Una abraçada i gràcies per escriure'ns!