(27 vots)
Carregant ...
Qui diu que les masses són difícils? Segur que és algú que no té una Thermomix® perquè a la nostra màquina les masses li surten perfectes!!
La recepta d'avui pot ser que l'hàgim vist a moltes revistes o llibres. Encara que segur que a més d'un, entre els que m'incloïa, ens ha tirat enrere allò de coure la massa abans de coure. Doncs tinc una bona notícia…són superfàcils de fer i el resultat és una pasteta, amb forat, molt tendre i desitjable.
Entre les coses bones que tenen els bagels destaca que la massa, un cop cuita i abans de coure, es pot congelar. Jo, les masses, no acostumo a deixar-les més de 3 mesos al congelador. Després per reutilitzar-los només els haurem de descongelar, posar-los el farcit, enfornar i llest per menjar! Segur que així ens trauran d'algun compromís!
Són ideals per a les festes d'aniversari, infantils i adults. I, a més, els podem emplenar amb el que vulguem. Avui he fet servir pernil i pinya encara que hi ha infinitat de combinacions.
Bagels d'espelta amb pinya i pernil
Sabies que pots congelar la massa dels bagels?
Més informació - Bagels amb tonyina, maionesa i enciam
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
¿Perquè és l'aigua amb bicarbonat? ¿Per coure la massa?
Hola Anna:
Sí a l'aigua amb bicarbonat és on has de coure els bagels. Ja sabràs que el bicarbonat el tens en els supermercats o si no a la farmàcia de la cantonada !.
Petons !!
Hola, pel que he llegit la farina d'espelta suposo que estarà en herbolaris no ?, però també tinc el dubte de l'brou deshidratat.
Hola Maria Josep:
Sí, de moment, la farina d'espelta o d'espelta només està en herbolaris i botigues de dietètica. És un farina poc comú encara que a Astúries és molt coneguda.
El brou deshidratat ens val que sigui de carn, tot i que el de la recepta és de verdures ... i si no tens sempre el pots substituir per Avecrem o similar.
Aquesta última opció és la que menys m'agrada així que si encara no ho has provat, t'animo encaridament a que preparis una bona pot de brou deshidratat amb la Thermomix. Hi ha moltes receptes, tant de brou de carn com de verdures, ... ja veuràs que canvi !!
Petons !!
per a la pregunta de Mª Jose el 24 d'Octubre 2011.
Al Carrefour tenen la farina d'espelta, jo la compro aquí.
Hola Mayra i benvinguda. 2 dubte, la llevat premsat es pot canviar per un altre tipus? Si no, on es compra ?. I com fer brou deshidratat? una salutació i ens veiem entre receptes
Hola Toni:
El llevat premsat es troba a la zona de fred, al costat de les mantegues, en molts supermercats ... Carrefour, Mercadona, Consum ... és molt barata i li dóna a les masses el volum perfecte.
crec que primer de la recepta dels Bagels hauria d'haver posat la de l'brou deshidratat !! Jo ho faig amb la recepta de la Cullera Capritxosa ... és tan fàcil i tan útil que abans que se m'acabi ja estic planejant fer mes!
Petons !!
Hola Mayra, et volia preguntar el brou deshidratat pot ser el avecrem? i que són figues d'espelta, a on la podem comprar?
Gràcias
Hola Carme:
Espero que no et molesti però et vaig a remetre a la pregunta de Maria Josep que és, exactament, igual que la teva.
Si us queda algun dubte m'ho dieu, val ??
petons !!
Hola, jo visc a l'Equador i quiciera que em donis una idea del que és l'espelta, tinc alguns receptaris espanyols amb pans rics amb espelta però ahi no té aquest nom, si el teu per favor em pots guiar. gràcies
Hola Carme:
només conec dos noms; espelta i espelta. He estat navegant per internet i el que he trobat em porta fins a Mèxic. Allà també se li coneix com espelta i el compren en una botiga que es diu The Grenn Corner, és una espècie a herboristeria però gegant.
En qualsevol cas, aquest tipus de farina no és molt comercialitzada amb la qual cosa hauràs d'anar a fleques que facin productes especials per a celíacs o botigues de dietètica, herbolaris ...
Ull! L'ESPELTA CONTÉ GLUTEN, però és ideal per a gent que té intolerància a l'blat, sense arribar a ser celíacs.
Ja sé que no t'he ajudat molt però espero que et serveixi.
petons!