inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Risotto amb gambes a la sidra

arrossos25 minuts4 persones300 calories
1/52/53/54/55/5 (18 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Rissotto_sidra_gambas

Exquisit! Un plat principal que serà èxit segur per als amants de l'arròs: risotto amb gambes a la sidra. Com ja sabreu, la thermomix té una habilitat especial per preparar arrossos i risottos (Per exemple el risotto de carbassa i gorgonzola o el arròs melós amb olives).

A més aquest plat té l'avantatge que podem canviar la sidra per xampany o cava, i així ho vam preparar per al dinar de Nadal el 25 de desembre i gastar el que hagi pogut sobrar de xampany o cava després del sopar de Nit de Nadal.

És important que tingueu en compte que els risottos han de servir immediatament, perquè en cas contrari estaran més secs i hauran perdut aquesta textura cremosa tan agradable.

Risotto amb gambes a la sidra

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Saborós i delicat risotto de gambes a la sidra. Ideal com a plat principal aquest Nadal. El seu intent sabor i la seva delicadesa en boca el fan únic.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • calories: 300
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 gr de gambes (poden ser fresques o congelades)
  • 200 gr de formatge parmesà
  • 150 gr de ceba tendra
  • 2 alls
  • 140 gr de mantega
  • 250 gr d'arròs
  • 250 gr de sidra
  • 600 gr de brou de pollastre
  • Sal al gust
  • 250 gr de nata per cuinar
  • Pebre per empolvorar a al final

Preparació

  1. Posem el formatge a trossos i ratllem 15 segons, a velocitat 7. Retirem i reservem (el posarem quan ja estigui acabat i servit el risotto).

  2. Sense rentar el got posem la ceba tendra i els alls i triturem 4 segons, velocitat 5.

  3. Afegim la mantega i programem 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  4. Col·loquem la papallona a les ganivetes i afegim l'arròs. programem 2 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra i velocitat 1.

  5. Afegim la sidra, el brou de pollastre i la sal. programem 18 minuts, temperatura 100º, gir a l'esquerra i velocitat 1. Quan falten 3 minuts perquè acabi el temps afegim les gambes.

  6. Afegim la nata pel bocal i programem 1 minut, temperatura 100º, gir a l'esquerra i velocitat 1.

  7. Trobem el formatge parmesà ratllat i barregem amb l'espàtula. Tot seguit ho aboquem en un font i empolvorem amb pebre negre.

  8. Servim immediatament.

Equivalències amb TM21

taula equivalencias1 Estofat de verdures amb pernil, carbassa i xampinyó

Més informació - risotto de carbassa i gorgonzola, arròs melós amb olives

Font – Els meusthermorecetas


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, Intolerants a l'ou, Nadal

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   joia va dir
    fa 6 anys

    Amb el temps de cocció que has posat em surten molt durs. És normal?

    Respondre a Joia
    1.    Irene Arques va dir
      fa 6 anys

      Hola Joia, amb 18 minuts de cocció l'arròs té més que sobra !! Quin tipus d'arròs has utilitzat?

      Respondre a Irene Arques
  2.   Jesús va dir
    fa 4 anys

    He seguit la recepta a peu de la lletra i m'ha quedat súper líquid.

    Respondre a Jesús