inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Risotto de carbassa amb resquills de parmesà i vinagre balsàmic

arrossos30 minuts4 persones460 calories
1/52/53/54/55/5 (26 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Us agradarà el risotto d'avui tant per la seva senzillesa com pel seu sabor. Queda melós i té un sabor delicat que contrasta amb el Parmesà i el vinagre balsàmic que afegirem a la fin.

Per elaborar un bon risotto és important que emprem l'arròs adequat. pot ser Arbori, Carnaroli, Baldo, Vialone Nano ... Un cop cuit l'arròs ho deixarem reposar un minut en el vas per, a continuació, mantecarlo de forma delicada amb una mica de mantega. Podeu seguir tots els passos en el vídeo que hem preparat.

No dubteu a fer-ho per als més petits. Els encantarà.

Risotto de carbassa amb resquills de parmesà i vinagre balsàmic

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

En pocs minuts tindrem a punt un melós risotto fet amb carbassa a què afegirem unes resquills de parmesà i un rajolí de vinagre balsàmic. Boníssim!

Risotto de carbassa amb resquills de parmesà i vinagre balsàmic
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • calories: 460
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 30 g de ceba a trossos
  • 25 g d'oli d'oliva verge extra
  • 300 g de carbassa tallada en glaçons d'1 centímetre aproximadament
  • 700 g de brou de verdures o de brou de carn
  • 320 g d'arròs per risotto (Carnaroli o Arborio)
  • 1 culleradeta de sal
  • 20 g de mantega a trossos
  • 20 g de vinagre balsàmic
  • 50 g de parmesà en lascas

Preparació

  1. Posem al vas la ceba. programem 3 segons, velocitat 6. Vam baixar amb l'espàtula el que ha quedat en les parets del vas.

  2. Afegim l'oli i programem 3 minuts, 120 º, velocitat 1.

  3. Afegim la carbassa, el brou, l'arròs i la sal. Barregem amb l'espàtula. Posem la tapadora al vas i col·loquem a sobre el cistellet en lloc de el gobelet. programem 14 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  4. Deixem reposar l'arròs dins el got durant un minut. Passat aquest temps afegim la mantega i mantecamos l'arròs amb l'espàtula.

  5. Servim immediatament posant en cada plat unes resquills de parmesà i una mica de vinagre balsàmic.

Més informació - Mantega aromatitzada amb cibulet


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, cuina Internacional

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.