inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Roscos de panses

Esmorzar continental290 minuts11 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (11 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Us agradaria preparar un esmorzar casolà? Doncs preneu nota d'aquests roscos de panses perquè amb ells aneu a sorprendre a tots.

Es fan amb farina de força i llevat de forner fresca. Potser el més difícil sigui explicar com donar-los forma ... però per sort, us ho puc mostrar al vídeo que he preparat. No deixeu de veure-ho.

Al vídeo veureu també com fer la massa a Thermomix i els temps de levado. En aquest cas es compleix el de una imatge val més que mil paraules.

Us deixo l'enllaç a una altra recepta d'aquest tipus que és una de les meves favorites: la trena angèlica.

Roscos de panses

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Uns panets casolans ideals per esmorzar o per berenar.

Roscos de panses
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: esmorzar
  • calories: 250
  • racions: 11
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 g de llet
  • 50 g d'aigua per a la massa i una mica més per hidratar les panses
  • 10 g de malt
  • 15 g de llevat de forner fresca
  • 500 g de farina de força
  • 1 ou
  • 50 g de mantega a trossos
  • 10 g de sal
  • 50 g de panses
  • 1 rovell

Preparació

  1. Posem les panses en remull amb una mica d'aigua tèbia. Després de deu minuts les escorrem i reservem.

  2. Posem al vas la llet, l'aigua, el malt i el llevat. programem 3 minuts, 37 º, velocitat 2.

  3. Afegim la farina, l'ou, la mantega i la sal. programem 2 minuts 30 segons, velocitat espiga.

  4. Incorporem les panses escorregudes. programem 30 segons, velocitat espiga.

  5. Posem la massa en un bol, si volem, prèviament enfarinat.

  6. Donem a la massa forma de bola, cobrim amb film, i deixem llevar fins que dobli el seu volum, unes 2 hores aproximadament.

  7. Transcorregut aquest temps traiem la massa de l'bol i la posem sobre una superfície enfarinada. La dividim en unes 10 o 11 porcions i els donem forma de corona (com es veu al vídeo). fem primer una mena de cordó amb cadascuna de les porcions, després el tallem, el enrotllem i ajuntem els extrems per formar el tortell.

  8. Folrem dues safates de forn amb paper de forn.

  9. Posem els roscos sobre les safates.

  10. Batem el rovell d'ou i pinzellem cada rosco una mica de rovell d'ou batut. Deixem reposar 1 hora aproximadament.

  11. Posem al forn a 200 º durant 30 minuts aproximadament.

Més informació - trena angèlica


Descobreix altres receptes de: Masses i Pa, rebosteria

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.