inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Saladitos d'albergínia i formatge

Aperitius35 minuts32 persones150 calories
1/52/53/54/55/5 (19 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

En el vídeo d'avui veureu com aprofitar a l'màxim una làmina de pasta de full per preparar uns deliciosos saladets.

Els farem amb una crema de albergínia i formatge però, com podreu imaginar, elaborar-los amb altres farcits serà igual de senzill. Proveu amb sobrassada (fins i tot amb la vegetariana), Amb un paté de mar o amb pernil i formatge si voleu complicar encara menys.

Jo us els proposo com aperitiu per a les vostres celebracions. Agradaran a tots i quedareu fenomenal dient que els heu fet a casa.

Saladitos d'albergínia i formatge

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta de pica-pica ideal per a aquest Nadal.

Saladitos d'albergínia i formatge
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 150
  • racions: 32
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 260 g d'albergínia en glaçons d'aproximadament 1 centímetre
  • Sal
  • 100 g de pa dur (o de pa ja ratllat)
  • 30 g de formatge parmesà
  • 30 g d'oli d'oliva verge extra
  • 1 gra d'all
  • 150 g de formatge d'untar
  • 2 ous (un per al farciment i un altre per pinzellar la pasta de full)
  • 1 rulo de massa de pasta de full

Preparació

  1. Posem l'albergínia en glaçons en un colador i li tirem sal. Barregem i deixem reposar uns 30 minuts. Passat aquest temps la rentem sota el raig d'aigua freda. Deixem escórrer en el mateix colador i després la eixuguem amb paper absorbent.

  2. Posem al vas el pa dur i el ratllem durant uns segons en velocitat progressiva 5-10. Traiem i reservem.

  3. Sense necessitat de rentar el got posem el formatge parmesà i ho ratllem també, uns segons, veuen velocitat progressiva 5-10. Traiem i reservem.

  4. Posem al vas el gra d'all i programem 5 segons, velocitat 5.

  5. Incorporem l'oli i programem 5 minuts, 120 º, velocitat 1.

  6. Afegim l'albergínia, ben seca. programem 10 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat 1.. Deixem refredar la barreja al vas durant uns minuts.

  7. Afegim el pa ratllat, el formatge d'untar, el parmesà i un dels ous. barregem programant 5 segons, velocitat 4.

  8. Sobre el taulell estenem la massa de pasta de full. La tallem en 4 rectangles.

  9. Sobre el costat llarg de cada rectangle distribuïm 1/4 del nostre farciment. Enrotllem cadascuna d'aquestes parts.

  10. Tallem cada corró en 8 parts i les anem posant en una safata de forn que haurem cobert amb paper d'enfornar.

  11. Batem l'ou, li posem una mica de sal i pinzellem cada bocadito.

  12. Posem al forn a 190 º (forn preescalfat) durant 15 minuts aproximadament, o fins que veiem que la pasta de full està daurat.

  13. Traiem de l'forn i servim temperat o fred.

Més informació - sobrassada vegetariana, Paté de mar


Descobreix altres receptes de: Nadal, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.