inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Salmorejo de mango amb cruixent de bacó

Cremes135 minuts4 persones180 calories
1/52/53/54/55/5 (4 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Salmorejo de mànec

M'encanta fer noves versions de l' salmorejo i de la Porra de Loja. A l'veure la recepta que va publicar Anna de l' salmorejo de síndria, Es va acudir aquesta adaptació tan exòtica utilitzant mànec. I, sincerament, va ser tot un encert. La textura que li deixa el mànec i la dolçor que contrasta amb l'acidesa de la tomata, és una combinació realment espectacular.

Us animo de debò al fet que la proveu, encara que us pugui semblar alguna cosa estranya a l'llegir-lo. A casa vam quedar realment encantats. El gust de l'mànec a penes es nota, però és un salmorejo amb un sabor molt especial.

Salmorejo de mango amb cruixent de bacó

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciós salmorejo realitzat amb tomàquet i mànec i coronat amb un cruixent de bacó. Ideal com a entrant per a l'estiu.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 180
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 gra d'all
  • 100 g de pa del dia anterior (millor si és pa rústic o pa de poble)
  • 200 g d'aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 100 g d'oli d'oliva
  • 200 g de mango madur
  • 200 g de tomàquet triturat
  • 200 g de bacó a dauets

Preparació

  1. Posem al vas l'aigua i el pa trossejat i esperem a que s'hidrati bé (ha de quedar com unes farinetes). Després afegim l'all i l'oli. triturem durant 1 minut a velocitat 4.

  2. Afegim la resta d'ingredients (excepte el bacó) i triturem 1 minut velocitat progressiva 5-7-10.

  3. Deixem reposar a la nevera fins consumir-lo. Us recomano que ho prepareu amb un parell d'hores d'antelació, ja que tant el gust com la textura seran millors. A més, és bo prendre-ho fresquet.

  4. Mentrestant, preparem el cruixent de bacó. Col·loquem un full de paper de cuina en un plat. Posem a sobre els daus de bacó separats entre si i col·loquem sobre de la cansalada altre full de paper de cuina. Cuinem al microones i programem 1.30 minuts. Deixem reposar 1 minut (així evitarem que es cremi). Tornem a programar 1.30 minuts i deixem reposar un altre minut. Remenem i programem 1.30 minuts i deixem reposar un altre minut. Retirem i deixem refredar perquè es posi cruixent.

  5. Per prendre-ho podem servir el salmorejo en copes ia sobre col·locar el cruixent de bacó.

Equivalències amb TM21

Més informació -  salmorejo, Porra de Loja, Salmorejo de síndria


Descobreix altres receptes de: Receptes d'estiu, Sopes i Cremes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Rocio va dir
    fa 10 anys

    Mmmmm !! Quan dius tomàquet triturat et refereixes a el de llauna? O a tomàquet sencer i triturar nosaltres?

    Respondre a Rocio
    1.    Ana Valdés va dir
      fa 10 anys

      Pots fer servir el que més t'agradi, Rocío. Si optes pel de llauna, ja el tens triturat. Si prefereixes el natural, tritura-ho prèviament, rentat, 5 segons a velocitat 5. Una abraçada!

      Respondre a Ana Valdés