Salsa ranxera mexicana

Us agrada el menjar mexicà? Jo l'adoro, i tot gràcies al meu compi i amiga Ivana, que sempre em porta un trosset de Mèxic i fa que m'enamori cada dia més de la seva gent, els seus costums i el seu menjar. 'Gràcies amiga !!

Així que avui anem a preparar una salsa que es diu salsa ranxera i que utilitzarem per preparar durant les pròximes setmanes diversos plats mexicans com els ous ranxers, o una amanida estil mexicà deliciosa! amb fesols, arròs, blat de moro ... estigueu atents !! I, per descomptat, és perfecta per dippear, Temperada o freda. ¡Deliciosa!

Aprofito per deixar-vos a link a una recepta que va publicar Ascen, deliciosa per dippear també: salsa de tomàquet natural per dippear

Compte, no cal confondre aquesta salsa de tomàquet amb la salsa ranxera estil americà, que s'elabora amb nata i maionesa i és de color blanc. És la que solen posar en les típiques patates conegudes com Bacon n 'cheese fries. També la preparem al blog pròximament?

salsa ranxera

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Salsa mexicana ranxera, és una de les més típiques i conegudes a nivell internacional. S'elabora amb tomàquet i pebrots o chiles i està 'realment deliciosa! És fresca i divertida 'molt versàtil!

• Irene Arques

• cuina: mexicana
• Tipus d'recepta: salses
• calories: 175
• racions: 500 ml

• Temps de cuinat: 11M
• Temps total: 11M

Ingredients

• 4 tomàquets sencers madurs
• 150 g de pebrot verd
• 4 rodanxes de Xile jalapeño (opcional) o 1 cullerada d'alguna salsa mexicana picant (jo vaig usar salsa chipotle)
• 100 g de ceba a trossos
• 2 grans d'all
• sal
• 1 / 2 culleradeta de sucre
• 40 g d'oli

Preparació

1. Posem al vas la ceba, el pebrot verd, l'all i l'oli. triturem 5 segons, velocitat 5.

2. programem 10 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera.

3. Afegim els tomàquets sencers, la sal, el sucre i triturem 5 segons, velocitat 5.

4. cuinem 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

5. Vam provar i rectifiquem de sal, sucre i picant perquè el poseu al vostre gust.

6. El tomàquet us haurà deixat anar força aigua així que jo ho vaig passar una mica pel cistellet per treure l'excés d'aigua i que quedi una salsa espesseta.

7. Servim i 'llista per prendre! Es pot prendre freda, de el temps o calent.