inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Salsitxes amb col morada estil alemany

Carns65 minuts6 persones375 calories
1/52/53/54/55/5 (40 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Salsitxes i xucrut estil alemany

A casa dels meus pares adoren aquest plat. Recordo menjar-des que era ben petita. Es tracta d'un plat típic alemany: salsitxes amb puré de patates i xucrut (col blanca), però en aquest cas, li hem donat un toc diferent usant col estada. El plat original també porta braó rostit, però a nosaltres amb les salsitxes ja ens arriba bé.

És una recepta molt senzilla, així que la clau està en utilitzar bons ingredients, per fer el puré, unes bones salsitxes alemanyes i ketchup i mostasses de qualitat. A mi m'agrada molt perquè el pots deixar preparat amb antelació i després donar-li un rampell al microones o també portar-t'ho a l'oficina.

Salsitxes amb col morada estil alemany

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Típic plat de la cuina alemanya: salsitxes amb puré de patates i col. Un contrast de sabors i textures que el fan ideal com a plat principal.

  • Irene Arques
  • cuina: Alemanya
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 375
  • racions: 6
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Puré de patates:

Per a la col morada:

  • 500 g de col morada
  • sal a l'gust
  • 1000 g d'aigua
  • 100 g de vinagre de vi suau
  • 2 cebes dolces
  • 2 illes sense pell ni llavors
  • 50 g de mantega
  • 25 g de sucre
  • 125 g de brou de verdures
  • 200 g de vi negre
  • 1/2 culleradeta (mida cafè) de canyella mòlta
  • 2 claus d'espècia

salsitxes

  • 12 salsitxes estil alemany
  • 1000 g d'aigua

Preparació

  1. Preparació puré de patates

  2. Tallem la col estil brunoise (en tires finites). reservem

  3. Posem al vas l'aigua, la sal i el vinagre i programem 6 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

  4. Afegim la col i programem 25 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera. Escorrem i reservem.

  5. Sense rentar el got (només el eixuguem amb paper de cuina) incorporem la ceba i la poma i triturem 6 segons, velocitat 5. Vam baixar les restes de tapa i parets i afegim la mantega. programem 10 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.. Afegim el sucre i tornem a programar 10 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

  6. Afegim la col cuita que teníem escorrent, el brou i el vi. Afegim la canyella i els claus. programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera, gir a l'esquerra.. Retirem i reservem.

  7. Posem al vas 1.000 g d'aigua i programem 8 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

  8. Col·loquem les salsitxes en el recipient Varoma, tapem i col·loquem sobre de l'got. programem 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

  9. Servim les salsitxes trossejades, el puré de patates i la col. Acompanyem amb mostassa i quetxup a l'gust.

Font - Directe a l'paladar


Descobreix altres receptes de: General

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.