Strudel de poma amb Thermomix

Preparació

1. Posem al vas tots els ingredients de la massa excepte la farina i barregem durant 10 segons a velocitat 4.

2. Afegim ara la farina i amassem programant 3 minuts, velocitat espiga. Traiem la massa del vas i la emboliquem en paper film. La deixem reposar uns 15 minuts.

3. Sense rentar el got, posem el sucre, les panses, les nous i la canyella. programem 5 segons, velocitat 4. Traiem i reservem.

4. Estenem un o dos plecs de paper de forn (també ens serveix una tela blanca gran o un plàstic com el que he utilitzat jo i que podeu veure a la foto) i estenem sobre ell la massa ajudant-nos amb un corró i amb les mans. Hem d'aconseguir una forma rectangular i deixar la massa fina, amb cura de no trencar-la.

5. Preescalfem el forn a 180 º.

6. Pintem la massa amb la mantega fosa.

7. Posem al vas les pomes amb el suc de llimona i programem 4 segons, velocitat 4.

8. Estenem sobre la massa el sucre, les panses i les nous reservades.

9. A sobre posem les pomes i la mantega fosa que ens hagi sobrat reservant una mica per després pintar el strudel un cop format.

10. Comencem a enrotllar ajudant-nos amb el paper, prement a el mateix temps amb les mans. Abans d'acabar de enrotllar pintem l'extrem amb una mica d'aigua perquè quedi ben enganxat. Deixem la unió cap avall perquè a l'enfornar no s'obri.

11. Col·loquem el strudel XNUMX una safata de forn que haurem cobert abans amb el paper d'enfornar que hem utilitzat per estendre la massa.

12. Pintem el strudel amb la mantega fosa i ho posem al forn durant 40 o 45 minuts.

13. El servim, calent o fred. Podem decorar-empolvorant sucre glas i / o canyella en la superfície Es pot acompanyar amb crema anglesa o amb gelat de vainilla.