Carregant ...
Avui us mostrem com fer un tofu de cigrons amb Thermomix®. Una recepta ideal per fer-la amb el nostre robot perquè la podràs fer de principi a fi al got, sense tacar res més.
Que no us espanti el temps total de la recepta perquè, realment, només necessites 8 minuts per preparar-la. La resta és temps de remull i de repòs.
Aquest tofu és ideal per donar-li a les teves amanides i plats una aportació de proteïna vegetal i fibra. A més, és tan senzilla i resultona que t'encantarà.
Ideal també per menjar llegums a l'estiu d'una manera més divertida i original.
Vols saber més coses sobre aquest tofu de cigrons?
No és la primera vegada que fem tofu amb Thermomix®. Fa temps vam publicar un tofu birmà que es fa amb cúrcuma i comins. Et deixo aquí la recepta per si vols fer-li una ullada:
Gaudeix a casa amb aquesta recepta de tofu birmà a força de cigrons. Senzilla, suau i que podràs fer servir en infinitat de preparacions.
Aquesta nova versió m'agrada molt perquè és més senzilla i, a més, li pots donar el teu propi toc personal afegint-hi les teves espècies preferides.
Un dels ingredients que hem utilitzat és la llevat nutricional. Aquí tens un article on t'explico què és i on comprar-la encara que ja t'avanço que no té res a veure amb el llevat de fer pans.
Llevat nutricional. El suplement de moda que va arribar per quedar-se.
El llevat nutricional és un suplement alimentari que té molt bona acollida no només entre la comunitat vegana. Les seves propietats,...
El llevat no és obligatori però t'asseguro que li dóna un toc molt especial, a més que ajuda a espessir una mica la massa.
Per fer el tofu, jo he fet servir un motlle de vidre de 10 x 7 x 3,5 cm d'alçada i va perfecte perquè hi cap just i li dóna la forma perfecta.
A l'hora d'utilitzar-lo, jo el solc tallar en galledes, els pinzell d'oli i els afegeixo espècies com pebre vermell, Xile, comins, etc i els daurats a la paella. Es queden ferms per fora i tous per dins…una delícia!
es poden doblar les quantitats però, en aquest cas, hauràs de coure la massa una mica més de temps. El punt ideal és quan la massa es comença a enlairar lleugerament de les parets i es forma una capa al fons del got.
Encara no he provat a congelar aquesta recepta. Quan ho faci, t'explicaré el resultat.
Molt interessant aquesta recepta, però si us plau, ens confirmes que no es cuinen els cigrons en cap moment?
Al fal·lefel, que es prepara igual al principi, s'acaben per fregir en petites porcions, precisament perquè la massa de cigró triturada es pugui menjar fregida.
No senti malament prendre cigró cru, per molt fet puré que sigui?
Moltes gràcies, una salutació.
Hola Marta:
Els cigrons es trituren SIN coure, només remullats. Però la pasta NO es menja crua.
Tal com indica la recepta es cuina al punt 4, durant 7 minuts a 100º.
Espero que la meva resposta t'ajudi.
Salutacions!