inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Tortà napoletà

berenar100 minuts8 persones550 calories
1/52/53/54/55/5 (6 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

tortà-napoletà-2

El tortà napoletà és una d'aquelles receptes que vénen fenomenal per portar a la platja oa la muntanya en aquests dies d'estiu.

És una espècie de pa farcit, Còmode de transportar i que aguanta bastant. El farciment és a base de salami i formatges però si innováis i li poseu altres ingredients segur que us quedarà també molt bo.

Recordeu el pa de pernil? La forma d'enrotllar és similar encara que, en aquest cas, li donarem forma rodona, D'anell. Que ho gaudiu!

Tortà napoletà

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

El tortano napoletano és un pa farcit, en aquest cas de formatge i salami, fàcil de fer, de transportar i que agrada a petits ia grans.

  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: berenar
  • calories: 550
  • racions: 8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 g d'aigua tèbia
  • 100 g de llet temperada
  • 1 culleradeta de sucre
  • 25 g de llevat de fleca
  • 500 g de farina de rebosteria
  • 1 culleradeta de sal fina
  • 150 g de formatge (jo he posat provolone però us serveix també un semicurat o el que tingueu)
  • 150 g de salami o d'un altre embotit
  • 50 g de mantega o de mantega
  • 50 g de formatge d'ovella (o un altre que tinguem)

Preparació

  1. Posem al vas l'aigua, la llet i el sucre. programem 1 minut, 37º, velocitat 2.

  2. Afegim el llevat i barregem 10 segons, velocitat 3.

  3. Posem la farina i la sal. pastem programant 3 minuts, vas tancat, velocitat espiga.

  4. Traiem la massa i la posem en un recipient ampli cobert amb paper film. Ho deixem llevar durant 1 hora aproximadament.

  5. En el got net i sec triturem els formatges durant uns segons a velocitat 8. Traiem i reservem.

  6. Posem ara el salami i programem 10 segons, velocitat 7. Traiem i reservem.

  7. Quan la massa hagi levado la posem sobre la superfície de treball i la estenem format un rectangle d'aproximadament, 30 × 40 cms.

  8. Pintem la massa ja estesa amb la mantega o el llard. Posem sobre els formatges ratllats i el salami. Enrotllem la pasta sobre si mateixa (com si fos un braç gitano) i formem un cercle.

  9. Ho deixem portar, de nou durant 60 minuts.

  10. Passada aquesta hora, escalfem el forn a 200 º. Un cop calent, fiquem el nostre tortano. El posem al forn durant mitja hora aproximadament, els primers 10 minuts a 200 º i els següents 20 a 180 º.

tortà-napoletà-b

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Pa de pernil

Font - Io i il mio bimby


Descobreix altres receptes de: cuina Internacional, Masses i Pa

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.