inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Truites amb guarnició

Peixos45 minuts8 persones200 calories
1/52/53/54/55/5 (5 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

truites-amb-guarnició

Anem a fer un plat de peix senzill, ràpid i versàtil. En aquest cas he utilitzat truites però podeu canviar-lo per un altre que trobeu a bon preu al mercat.

L'important aquí és la guarnició. Amb ingredients senzills (patates, ceba, pebrot i tomàquets) farem que el nostre plat sigui més complet i atractiu. 

Després us ho detallo però us avanço que podeu fer-ho únicament amb Thermomix (en comptes de rostir el peix ho farem a el vapor -com vam fer l'altre dia amb els pebrots-) o estirar el tradicional forn. Potser ara que ha començat l'estiu us decanteu per la primera opció ... Ja m'explicareu!

Truites amb guarnició

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Enriquirem les nostres truites gràcies a una senzilla guarnició. I si voleu utilitzar un altre peix, endavant! així cuinat us quedarà també fenomenal

  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 200
  • racions: 8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 ceba mitjana tallada a rodanxes fines
  • 100 g d'oli d'oliva verge extra
  • 400 g de patates pelades i tallades a rodanxes de mig centímetre aproximadament
  • 150 g de pebrot verd tallat a tires no molt gruixudes
  • 75 g d'aigua
  • Sal
  • 2 o 3 tomàquets mitjans tallats a rodanxes fines
  • 3 truites petites sense budells i ben rentades
  • 3 talls de pernil serrà, una per a cada truita
  • Uns brins de safrà
  • 50 g de vi blanc
  • Si les fem al Varoma, 400 g d'aigua de l'aixeta

Preparació

  1. Col·loquem la papallona a les fulles. Posem al vas l'oli i la ceba. programem 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

  2. En aquest temps anem preparant les truites: les netegem i posem a l'interior de cadascuna d'elles un tall de pernil.

  3. Quan acabin als 7 minuts, afegim les patates, el pebrot i l'aigua. programem 13 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  4. Aboquem el contingut a la safata de forn o en un motlle d'alumini rodó que càpiga en el recipient Varoma (segons com anem a seguir la preparació). Posem a sobre els tomàquets i les truites.

  5. Sense rentar el got, aboquem el vi i el safrà. barregem durant 10 segons, velocitat 4. El aboquem sobre les truites.

  6. Si optem per fer-ho al Varoma tota la nostra preparació l'haurem posat en un recipient d'alumini rodó, d'aquests d'usar i llençar, que càpiga dins de l'recipient varoma.

  7. Aboquem els 400 g d'aigua en el vas. Situem el recipient Varoma en la seva posició i programem 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  8. Servim immediatament.

  9. Si la recepta la vam acabar en li forn, tota la preparació anterior (patates, truites i salsa) l'haurem posat en una safata apta per a forn (si la cobrim amb paper d'enfornar després ens serà més fàcil rentar).

  10. Preescalfem el forn a 180º. Quan hagi arribat aquesta temperatura, fiquem la nostra safata. Estarà al forn uns 20 minuts aproximadament. El temps és orientatiu, així que haurem d'estar pendents.

  11. Servim immediatament.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Pebrots rostits en Thermomix

Font - Basada en una recepta de el llibre La nostra cuina regional (Aragó, Astúries, Cantàbria, Galícia, La Rioja, Navarra i País Basc)


Descobreix altres receptes de: Peixos, receptes Varoma

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Almudena va dir
    fa 8 anys

    Doncs a mi m'ha quedat puré de patata ...

    Respondre a Almudena
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      Hola Almudena!
      Doncs vaja ... 🙁 ¿Vas posar la papallona? ¿I el gir a l'esquerra? Potser les patates eren massa fines ...
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
  2.   Conchi va dir
    fa 8 anys

    Ho he fet avui per menjar amb una petita variació ja quedat molt ric, els meus nois s'ho han menjat tot. Moltes gràcies per la recepta.

    Respondre Conchi
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      Gràcies a tu, Conchi. Que bé que us hagi agradat a tots 🙂
      Una abraçada

      Respondre a Ascen Jiménez
  3.   Betlem va dir
    fa 6 anys

    Amb que un altre peix es podria fer? Gràcies!

    Respondre a Betlem
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 6 anys

      Hola Belén! Pel que més t'agradi. Pensa que es cuina a l'varoma i que la guarnició queda bé amb tot. Segons la grandària potser has de regular el temps de cuinat però per la resta pots seguir els mateixos passos.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez