Vi calent de Nadal

Arrenca la temporada més màgica de l'any i res com un vi calent de Nadal per ambientar. La seva olor a espècies, El seu sabor dolç i la seva temperatura fa que sigui una beguda molt agradable en aquesta època de l'any tan freda.

Si ets fan dels mercadets de Nadal sabràs que aquesta és la beguda que se sol beure mentre passeges contemplant i comprant ornaments per l'arbre. I que també t'ofereixen a les cafeteries per llevar-te el fred de el cos.

És cert que aquí, a Espanya, se'ns fa una mica estrany prendre begudes d'aquest tipus. Encara que, si t'agraden els sabors dels cítrics i les espècies, T'encantarà aquesta recepta.

Vi calent de Nadal

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

En aquesta deliciosa beguda, típic de Nadal, es barregen les notes suaus dels cítrics i les espècies.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: begudes
• calories: 200
• racions: 10

• Temps de cuinat: 40M
• Temps total: 40M

Ingredients

• 2 clementines o mandarines
• 1 Llimona
• 1 llima
• 200 g de sucre integral
• 1 pal de canyella
• 6 claus (espècies)
• 3 fulles de llorer fresques
• 1 nou moscada
• 1 beina de vainilla
• 2 estrelles d'anís
• 2 ampolles de vi negre

Preparació

1. Rentem bé les clementines, la llimona i la llima. Eixuguem les fruites i les pelem en tires llargues, procurant que no tinguin pell blanca.

2. Les posem al vas juntament amb el suc de suc de clementines. Afegim el sucre, els claus, el pal de canyella, les fulles de llorer i raspem la nou moscada 10 vegades.

3. Fem un tall al llarg de la beina de vainilla i passem la punta d'un ganivet per l'interior per retirar totes les llavors. Les incorporem també a el got.

4. Aboquem una mica de vi negre, prou per cobrir el sucre i les espècies. escalfem durant 10 minuts, 110º, velocitat 1 sense cubilet.

5. A continuació afegim la resta de el vi negre i les estrelles d'anís. escalfem durant 30 minuts, 80º, velocitat 1.

6. Acabat el temps podem passar-ho a una ponxera i servim en gots resistents a la calor.

Vols saber més coses sobre el vi calent de Nadal?

Aquesta és la típica preparació que es fa de mil maneres diferents. Cada família sol tenir la seva pròpia recepta però no poden faltar la canyella, la vainilla, els claus, l'anís i la nou moscada.

Després ja entren a jugar els gustos de cadascú. Hi ha qui canvia la nou moscada per macis. I també qui afegeix una mica de pebre rosa. Si no tens la teva pròpia barreja et recomano que facis servir la que et indico en la recepta i, a partir d'aquí, la adaptis als teus gustos.

També és important recordar que, per descomptat, l'ingredient principal és vi negre. L'ideal és que sigui un que t'agradi i que tingui qualitat. Evita els lluitadors encara que tampoc cal que et gastis la paga extraordinària en anyades especials.

Recorda que el vi calent de Nadal no ha de bullir. Has de infusionarlo o aromatitzar-a foc suau. Després pots, filtrar o no, abans servir-lo en poncheras o en ampolles boniques.

Si ho serveixes directament en gots o copes recorda que han de ser resistents a la calor. Va molt bé utilitzar tasses de vidre que solen tenir les parets més gruixudes i resistents.

Més informació - Ponx de sidra

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix