Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Lososová hřbet s omáčkou z asturského sýra

Ryby30 minut4 lidé350 kalorií
1/52/53/54/55/5 (1 hlasů)
Loading ...

Por Irene Arcasová

Losos s omáčkou z asturského sýra

Dnes vám přinášíme super jednoduchý a super lahodný recept: lososové hřbety doplněné asturskou sýrovou omáčkou. Lososový hřbet je sám o sobě opravdovým potěšením, ale při této příležitosti mu dodáme speciální nádech tím, že jej doplníme lahodnou omáčkou z pórku, smetany a Afuega'l pitu sýr, asturský sýr s lahodnou chutí a krémovou texturou, která dodává omáčkám neuvěřitelný nádech.

Pokud tento sýr nechcete použít nebo nemáte možnost si ho koupit, další dobrou možností pro tuto omáčku je použít kozí tvarohový sýr (bez skořápky). A pokud chcete intenzivnější chuť a jste milovníci sýrů, doporučuji také vyzkoušet tuto omáčku sýr gorgonzola. 

Zbytek receptu je velmi normální: budeme vařit dušená lososová hřbety pomocí varoma a my vás doprovázíme nějakým jednoduchým vařené brambory v košíku, takže vše děláme v našem termomixu. Trochu kopru a užijte si to!

Lososová hřbet s omáčkou z asturského sýra

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Super jednoduchý a super lahodný recept: lososové hřbety doplněné smetanovou omáčkou a asturským sýrem. Hřbety lososa napaříme varomou a doplníme je jednoduchými bramborami uvařenými v košíku, takže vše děláme v našem termomixu. Trochu kopru a užijte si to!

Lososová hřbet s omáčkou z asturského sýra
  • Irene Arcasová
  • Typ receptu: ryby
  • Kalorie: 350
  • Porce: 4
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 4 hřbety lososa, vykostěné a bez kůže, ochucené solí a pepřem
  • 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na poloviny
  • 30 g olivového oleje
  • 30 g másla
  • 300 ml smetany na vaření
  • 1/2 pórek
  • 100 g sýra Afuega'l pitu, velkého kozího sýra nebo gorgonzoly
  • čerstvý nebo sušený kopr
  • sal
  • pepř

Preparación

  1. Sýrová omáčka

    Začneme omáčkou. Do sklenice dáme olivový olej a nakrájený pórek. Nakrájíme 5 sekund, rychlost 6. Sklopíme zbytky víka a stěn a vaříme 12 minut, teplota 120 °, rychlost lžíce.

  2. Nyní přidejte máslo a vařte 2 minut, teplota 100 °, rychlost lžíce.

  3. Přidáme smetanu a sýr a programujeme 7 minut, teplota 100 °, rychlost 3. Dáváme pozor, aby se smetana příliš nevyvařila a nevytekla z úst. Pokud k tomu dojde, snížíme teplotu na 95º a kádinku vyjmeme.

    Omáčku vyjmeme ze sklenice a udržujeme teplou (například přikryté v mikrovlnce).

  4. Ryby a brambory

    Do sklenice dáme 800 g vody s 1 vrchovatou lžičkou soli. Programujeme 8 minut, teplota 100 °, rychlost lžíce.

  5. Košík a nakrájené brambory vložíme dovnitř. Položíme víčko sklenice.

    Na víko bez kádinky položíme varoma a její tác se 4 hřbety lososa. Zakryjeme varoma.

    Programujeme 15 minut, teplota varomy, rychlost 2. 

    Vyjmeme varoma nádobu a necháme ji uzavřenou, aby losos nevychladl. Zkontrolujeme, zda jsou brambory měkké. Pokud ne, naprogramujeme Dalších 5-10 minut, při varoma teplotě, rychlost 2.

  6. Hřbety lososa a vařené brambory podáváme na velkém talíři. Posypeme koprem a podáváme se sýrovou omáčkou. (Pokud je omáčka trochu studená, ohřejeme ji na minutu v mikrovlnné troubě a v polovině promícháme).


Objevte další recepty: Ryby, Varoma recepty

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.