Airfryer Praskaná vejce s brokolicí a falešným řeckým jogurtem Aioli

Preparación

1. Falešné aioli

   Na víko Thermomixu položíme džbán a zvážíme dva oleje uvnitř džbánu. Rezervujeme.

    

2. Do sklenice dáme vejce, nasekané stroužky česneku, ocet a sůl. Promícháme 1 min 30 s/80°C/rychlost 5.

   Pak naprogramujeme 3 min/rychlost 5 a za běžícího stroje postupně naléváme olej na víko s nasazenou kádinkou.
    

3. Stěrkou spusťte majonézu na dno sklenice, přidejte řecký jogurt a promíchejte. 10 s/rychlost 3. Nalijte do vzduchotěsné sklenice a skladujte v lednici nebo ihned použijte.

4. Rozbitá vejce

   Brokolici vaříme v mikrovlnné troubě podle návodu na obalu, ale o minutu méně, než je uvedeno (uvaří se ve fritéze).

   Využijeme čas, kdy je brokolice v mikrovlnce, abychom postoupili s receptem a připravili brambory.

5. Brambory dáme do mísy a přidáme pořádnou dávku olivového oleje a špetku soli. Dobře promícháme, aby se všechny brambory obalily a uvaříme v troubě. vysoušeč rukou unos 15 minut při 200 ° nebo do zlatohněda, během těch 15 minut několikrát promíchejte.

    

6. Vyjmeme a podáváme ve velké míse. Skladujeme na teplém místě (například v troubě na 50º).

7. Nyní dáme do misky brokolici a přidáme sůl, pepř a olivový olej. Dobře promícháme a vaříme ve fritéze. 10 minut, teplota 190 ° během této doby několikrát promíchejte.

    

8. Zatímco vaříme brokolici, uděláme vejce grilovaná nebo smažená na pánvi s olivovým olejem.

9. Pokovování

   Do misky, kde jsme měli brambory, jsme přidali brokolici, vejce a falešnou omáčku aioli, kterou jsme již připravili.

   Pokrm můžeme dochutit trochou chilli vloček nebo barevným pepřem.