Sýrový dort "de la Viña"

Beze slov ... pokud jste milenci sýrové koláče… To je něco vznešeného. Tento dort se v poslední době stal velmi populárním prostřednictvím sociálních sítí, blogů, z úst ... a jeho původ je v restauraci Donostiarra La Viña. Mnozí říkají, že je nejlepší tvarohový koláč na světěa myslím si, že se mýlíme.

Je to dort se spoustou výšky, skvělou sýrovou chutí, jedinečnou strukturou, načechraný zvenčí a krémový zevnitř ... prostě velkolepý. A také je to s naším thermomixem velmi jednoduché, protože smícháme všechny ingredience ve sklenici a pak upečeme ... to ano s trpělivostí ... protože to bude pár 45-60 minut v troubě. 

Tato množství jsou pro dámský dort, z nichž některé můžete sníst 8-10 lidí. K tomu jsme použili formu o průměru 24-26 cm. Pokud tedy chcete udělat menší množství, doporučuji použít formu o průměru 18-20 cm a vyrobit poloviční množství.

Během pečení hodně poroste, nebojte se, protože poté, co vychladne, trochu poklesne, takže je důležité dodržovat pokyny týkající se množství a velikostí forem.

V ideálním případě to udělejte ráno a vezměte si ji odpoledne nebo večer nebo si ji vezměte odpoledne a vezměte si ji další den. Tímto způsobem bude odpočívat a bude trochu pevnější.

Můžete si ji vzít samostatně, ale je také ideální ji, pokud chcete, doprovodit Jahodová marmeláda, pomeranč, malina, nádech čokolády nebo karamelového sirupu... podle vaší chuti!

Naše doporučení je použít sýr značky Philadelphia, protože výsledek je mnohem lepší a znatelnější pro jeho krémovost a chuť.

Tvarohový dort De la Viña

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Pokud jste milovníci sýrové koláče... je to pro vás. Mnozí říkají, že je nejlepší tvarohový koláč na světě. Je to dort se spoustou výšky, skvělou sýrovou chutí, jedinečnou strukturou, načechraný zvenčí a krémový zevnitř ... prostě velkolepý. A také je to s naším thermomixem velmi jednoduché, protože smícháme všechny ingredience ve sklenici a pak upečeme 45-60 minut. 

• Irene Arcasová

• Typ receptu: dezert
• Kalorie: 375
• Porce: 8

• Čas na přípravu: 5M
• Čas na vaření: 50M
• Celkový čas: 55M

Ingredientes

• 1 kg sýra Philadelphia
• 500 ml smetany na šlehání (35% mg)
• 30 g kukuřičného škrobu
• 5 vejce
• 350 g bílého cukru

Preparación

1. Předehřejte troubu na 200 ° C s teplem nahoru a dolů.

   Formu o průměru asi 24-26 cm vyložte papírem na pečení. Pokud ho navlhčíte, je s ním snazší pracovat.

2. Všechny přísady dortu dáme do sklenice Thermomix a promícháme 30 sekund, rychlost 6. 

    

3. Nalijte do formy a vložte do trouby 180 ° s ohřevem nahoru a dolů po dobu asi 50 minut. Velmi dobře sledujeme poslední minuty, aby dort nahoře nehořel. Pokud uvidíte, že příliš rychle hnědne, můžete na ni položit (aniž byste tlačili nebo mačkali) malý bílý papír.

   Špičkou nože zkontrolujeme, zda je střed dobře uvařený (pokud párátko vyjde čisté).

4. Nechte asi 30 minut pootevřít dvířka trouby. Poté ji vložíme na asi 4 hodiny do chladničky. Rozvinuli jsme se a jsme připraveni k jídlu.

   Můžete si ho vzít sám nebo ho doplnit tím, co se vám nejvíce líbí: džemy, med, sirupy ...

   

Bankovky

Je to opravdu lahodný dort a velmi snadno se připravuje. Až uplyne 50 minut, budete mít pocit, že vnitřek střední části není hotový. Vložte hůlku a zkontrolujte ji (vyjde mokrá, ale málo znečištěná). To je hotovo. Když se ochladí, zhutní se a bude jen na krémovém místě. Dort by měl být nahoře zlatohnědý, takže na něj dávejte pozor, aby se nespálil!