(16 hlasů)
Loading ...
Zahajujeme velikonoční období Thermorecetas s tímto lahodným receptem extra krémové kroketové tresky. Od dnešního dne zveřejníme několik nových receptů typických pro tento svátek, ale nezapomeňte navštívit Velikonoční část webu, kde najdete vynikající recepty, kterými můžete v dnešní době doplnit své nabídky a překvapit své členy rodiny.
Existuje nekonečná paleta kroket, ale zejména ty tresky jsou vynikající a na Velikonoce jsou perfektní. Tento recept bude velmi krémový a treska je tak dobře skrytá, že děti, pokud nemají rádi ryby, mohou je bez problémů jíst.
Vzhledem k tomu, že vytvoření kroketů vyžaduje hodně práce, můžeme využít příležitosti a před smažením je zmrazit. Na konci receptu najdete několik velmi užitečných tipů.
Extra krémové kroketové tresky
Vynikající a krémové tresky a cibulové krokety. Ideální jako předkrm k večeři a zahrnutí ryb do dětské stravy.
Mrazící tipy
Když děláme krokety, stojí to za to, protože jste se zbili, využít k jejich zmrazení.
Doporučuji následující: Udělejte místo v mrazáku. Pečte krokety a položte je na talíř nebo podnos dobře od sebe odděleny a že se nedotýkají. Vložte talíř nebo podnos do mrazničky a počkejte, až zmrzne asi 5 hodin.
Jakmile jsou zmrazené, vyjmeme je z talíře pomocí lžíce a vložíme do a mrazící taška. Můžeme je tedy použít jednotlivě a aniž bychom se na sebe lepili, od té doby je lze otevřít, když je smažíme.
Tipy na vaření
Je důležité, abychom při smažení kroket olej je velmi horký a že se snažíme zajistit, aby byl olej dostatečný k jejich pokrytí.
V ideálním případě je nejlepší fritéza nebo nádoba. Pokud nejsou zcela zakryty, je důležité, abychom je každých 30 sekund otáčeli, dokud nejsou dobře opečené.
Nechte na talíři s savý papír před podáváním odstraňte přebytečný olej.
Více informací - Velikonoční část blogu
Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix
Mohly být vyrobeny z čerstvé tresky
Dobrý den, Evo, pokud je můžete připravit z čerstvé tresky, budete muset zvýšit množství soli pro tresku, mléko a bešamel. Šťastný!
ahoj, mohly by být vyrobeny v troubě?
Ahoj Toñi, nikdy jsem je nezkoušel, ale někdy jsem v troubě udělal chleba a mohou být hotové. Samozřejmě nebudou tak křupavé a bohaté jako smažené, ale lze je jíst. Doporučuji nalít do podnosu olejový základ a také kapku oleje nahoře. Troubu bych nastavil na 200 stupňů. Řekneš mi to!
Sledoval jsem tento recept krok za krokem as přesnými množstvími a bešamel se ukázal jako super tekutý ... Víte, co se stalo? ...
Ahoj Jotaku, riziko tohoto receptu skutečně je. Hledali jsme nějaké extra krémové krokety a podle toho, jaký typ mléka / mouky používáte, může vypadat příliš tekutě. Zacházím s nimi, když jsou velmi studené, ve skutečnosti jsem těsto vložil do mrazničky 30 minut před rolováním, abych je mohl dobře obalit. Pomáhá také zdvojnásobit těsto, to znamená opakovat operaci mouka-vejce-strouhanka dvakrát. Uvidíte, jaké potěšení, když je kousnete ... uvnitř jsou téměř tekuté!
V každém případě, pokud zjistíte, že po dokončení přípravy bešamelu, který se stal příliš tekutým, přidejte o 50 gramů mouky více. A pokud jste ji již odebrali ze sklenice a je již studená, ohřejte ji a přidejte těch 50 gramů mouky.
Objetí a poděkování, že jste nám napsali !! (Chystám se zvýšit množství mouky v receptu, aby se zabránilo nadměrné tekutosti bešamelu).
Dobrý den, nevidím, když nepřidáte nic. Spolu s mlékem?
Chtěl jsem říct krém, promiň.
=)
Opravdu, Marta, spolu s mlékem, právě teď to napravím. Dík!!
Díky, Irene.
Neodstranili jste to, ale já jsem o tom přemýšlel
Ahoj Luciano, už to bylo upravené, musíte přidat krém spolu s mlékem.
Dobrý den, v receptu se krok d přidání mléka objeví dvakrát. Je ta polovina hozena na začátku a pak zbytek? Nerozumím. dík
Ahoj Maria, nejdřív vaříš tresku s mlékem a vyjmete ji ze sklenice. To je důvod, proč to pak musíte hodit zpět. V receptu jsem to zformuloval o něco lépe, takže nedochází k nejasnostem. Děkuji vám za vaši zprávu! Řekneš mi, jak na tebe vypadají, dobře?
Dobré odpoledne. Nikde není uvedeno množství mouky. Děkuji
Ahoj Anno, objeví se přísady: 160 g mouky. Řekneš mi, jak vypadáš, děkuji!
Velkolepé ……. Nejlepší krokety, jaké jsem kdy měl.
Oleee Oleee Oleee, moc vám děkuji za vaši zprávu Loreno, udělali jste mi den !! Velmi silný polibek a děkujeme, že jste nás sledovali 🙂
Ahoj!! Chci je udělat s mraženou treskou, viděl jsem nějaké rady pro čerstvou tresku, předpokládám, že to bude stejné, ale není mi jasné o mléku a bešamelu. Díky 🙂
Ahoj Verobe, zvládneš to bez problémů s již odsolenou zmrazenou treskou. Musíte se jen ujistit, že je dobře rozmrazené a suché, a postupujte podle pokynů receptů tak, jak jsou. Dík!
Těsto jsem teď připravil v ledničce a odpoledne je připravím,
děkuji za recept, s vaším svolením si ho nechám
Miguele, jak ti seděli? Doufám, že se vám líbí a že vás nebude stát mnoho, abyste je pokazili, protože jste tak krémoví ... někdy to stojí trochu. Vše nejlepší!
Ahoj Irene,
Miluji krokety, jako jsou tyto extra krémové, jak říkáte .. tady je moje otázka .. mohu nahradit tresku jinou přísadou? Podívejte se na kuře, hovězí maso, šunku.
Děkuji vám!
Ahoj Paula, pokud máte rádi také krémové šunkové nebo kuřecí recepty, podívejte se na tyto!: lahodné vařené krokety
Pokud nemáte dušený vývar, nahraďte mléko a vařte v tom mléku šunku několik minut.
Doufám, že se vám budou líbit 🙂
Těsto vychází velmi tekuté !!! Krokety nelze vyrobit.
Pokud umístíte recept na internet, dobře zkontrolujte množství a nedávejte je do očí, protože jdeme ... Protože tento recept je ztráta času ....
.
Dobrý den Juste, je mi líto, že pro vás nedopadly dobře. Nicméně využívám této příležitosti, abych vám řekl, že váš komentář je docela hrubý. Všechny recepty, které na tomto blogu najdete, jsou námi vyrobené a nafocené a samozřejmě více než vyzkoušené. Všechny recepty se tedy váží a měří a za žádných okolností neuvádíme množství "od oka", jak uvádíte ve svém komentáři. Tým z Thermorecetas je dostatečně profesionální na to, aby vytvářel osvědčené recepty, které opravdu fungují, čemuž věnujeme spoustu času a úsilí. Někdy se však typ mouky nebo druh použitého mléka může lišit od výsledku receptu, jako jsou krokety.
V bodě 8 přípravy se dočtete toto: «Kontrolujeme špičku bešamelu. Mělo by být krémové, ale ne příliš tekuté, jinak nebude možné jej rozbít a smažit později. Řekněme, že by měl být konzistentnější než bešamel, který připravujeme na lasagne, ale zároveň být krémový ». Proč jste nepřidali více mouky, když jste viděli, že váš bešamel je příliš tekutý?
A nakonec nám čtenář před chvílí zanechal tento komentář «Spektakulární…… .nejlepší krokety, jaké jsem kdy měl». To znamená, že jsou lidé, kteří je vyzkoušeli a byli dobří. Je mi líto, že to nebyl váš případ, příště můžete zkusit napsat komentář s větší výchovou a respektem a určitě bychom vám pomohli s návodem, jak těsto opravit a užít si velkolepé krokety.
Omlouvám se, pokud jsem vás urazil. Musím říci, že krokety vyšly lahodné, velmi krémové. Ale v závislosti na množství, které jste vložili, těsto vychází velmi tekuté (někdo se k tomu už také vyjádřil) a musíte s ním něco udělat, aby vypadalo dobře, přidat více mouky nebo snížit těsto tak, že trochu necháte nízké teplo (jako já). Myslím tím, že thermomix slouží k tomu, aby se práce s vařením trochu usnadnila a ušetřila trochu času. Když hledám recept na termomix na internetu, zvolím jej z oficiálního a spolehlivého webu. Většinu receptů vybírám z rychlosti lžíce nebo z oficiálních knih o termomixu a nikdy nezklamou, protože množství a časy jsou dobře změřeny a prokázány. Kdysi dávno jsem se díval na recepty v některých blogech nebo na jiných stránkách, ale unavil jsem se, protože nedopadnou dobře, když chcete něco rychlého a bezproblémového. Vaši stránku jsem považoval za spolehlivou.
Jaký druh a značku mouky používáte pro tyto krokety? Co bych chtěl udělat, je vařit podle receptu, aby těsto dobře vyšlo, nechte ho vychladnout, připravte krokety a už nemyslete. To je pohodlí tohoto robota.
Už je to dlouho, co jsem si Thermomix koupil a musím přiznat, že podle jakých receptů je to úžasné, ale pro krokety je to bolestivé.
Bešamel je přesný recept, jíška se stejnými díly mouky a tuku, restovaná a zředěná mlékem. Těsto musíte dobře uvařit, aby mouka nechutnala syrově, dokud se neoddělí od stěn nádoby. To vyžaduje vyšší teplotu, než jakou nabízí stroj, což zkrátka nutí přidávat více mouky pro její zahuštění, a proto je bešamel pastovitý a má syrovou chuť kvůli nedostatečnému vaření, jsou to typické krokety ležet ploché, když jsou smažené a studené, nejsou moc chutné.
To vše vysvětlil ze znalostí, které mi dává zkušenost, a bez úmyslu někoho obtěžovat, pokud ne, raději, aby si mou radu dobře všiml.
No, rozhodl jsem se je vyrobit a pravdou je, že jsem je musel vyhodit, protože jsem byl super tekutý, a protože recept neříká, co dělat, když se vám to stane, a nedávno jsem měl stroj, Pravda je škoda poté, co uděláte totéž jako recept, prosím, dejte, co musíme udělat, pokud to vyjde příliš měkké.
díky
Rosa
Ahoj Roso, už mě to mrzí. Ale než jej vyhodíte, zkuste sem napsat komentář, že bychom vám dali řešení, a tak byste jej neměli zahodit ... Pomáhá také přečíst si všechny komentáře k receptům, než je připravíte, protože stalo se vám totéž a my jsme to již komentovali v komentářích. Řešením je přidat více mouky a znovu ji vařit. Doufám, že příště dopadnou lépe. Vše nejlepší!
Ahoj, přemýšlím o výrobě těchto kroket. Ale vidím, že existují lidé, kteří dostávají velmi tekutý bešamel. Přečetl jsem si také komentář, ve kterém naznačujete, že musíte upravit množství mouky a zvýšit 50g. Moje otázka je, kolik mouky by pak bylo 210 g?
Ahoj! Někdo, kdo se je pokusil připravit z 210 gramů mouky? Jak se mají? dík
Recept jsem připravil tak, jak je, jen jsem přidal trochu více tresky a rozhodl jsem se je zkusit připravit v troubě ... vyšly velkolepé, jen to, že z těsta vyšlo trochu těsta ... ale přišly skvěle, protože jsem na podnos položil mastný papír a pak na něj krokety.
Ahoj Sonia, moc ti děkuji za komentář !! Možná, že s nejteplejší troubou a mrholením olivového oleje (nebo kartáčováním kroket) a také velmi studeným umístěním kroket by mohlo pomoci těsto nevycházet. Jsme rádi, že se vám líbily! Děkujeme, že jste nás sledovali 😉
Ahoj všichni
První věc, kterou jsem diktoval Thermomixu něco jako já bez něj nemůžu žít
Recept jsem udělala a mám ho v lednici a čekám, až vychladne. Jakmile jsem viděl množství mouky a mléka + smetany, trochu jsem pochyboval, ale protože je to poprvé, co přidávám smetanu do kroket, jak jsem řekl "a proč ne", ale jak jsem se bál nejvyšší není dostatečně husté, aby se nasbíraly (stačí přidat trochu více mouky pomocí sítka a já jsem oholil 1 g více)
Jinak vypadají velmi dobře a zdá se, že budou velmi šťavnaté, ale pokud někoho zajímá, míra pro snadno sbíratelné krokety je 160 nebo 170 g na 700 g mléka.
Zdravím všechny a všechny, kteří jsou povzbuzeni těmito stránkami, které tolik pomáhají při přípravě lahodných receptů
Velmi krémová, ano, natolik, že je nemožné je vytvořit. Zkoušel jsem to dvakrát a nakonec jsem musel těsto použít k plnění paprik. Těsto je velmi tekuté a myslím, že ani přidání mouky to nevyřeší, protože neznám správné množství.
Ahoj Carmen, jak je mi to líto. Ale je vzácné, že přidání více mouky problém nevyřeší ... Zkusili jste pracovat s těstem velmi studeným?