Focaccia z brambor, cibule a rozmarýnu

Dnes vám přinášíme velmi speciální recept, který jsme připravili ve spolupráci naši přátelé z Coto Bajo. Je to báječné bramborová focaccia, cibule, rozmarýn a solné vločky. Je naprosto lahodný, jemný, chutný a šťavnatý. Je to ideální společník, předkrm nebo svačina.

Co je klíčem k dobré focaccii? Dobrý doba odpočinku aby těsto správně nakynulo a vytvořilo efektní drobenku, a samozřejmě a dobrý olivový olej. V našem případě jsme použili odrůdu Noble Picual of Coto Bajo, můj nejoblíbenější bez pochyb!

Tentokrát jsme chtěli udělat trochu jinou focacciu. Inspirováno recepty z lepek morgen Dnes jsme pro vás připravili verzi s nakrájenými bramborami, cibulí, rozmarýnem a slanými vločkami. Každé sousto je plné nuancí, chutí a různých textur, je opravdu návykové! Pokud jste nikdy nezkusili bramborovou focacciu, nemůžete si nechat ujít příležitost, zamilujete si ji!

A tady vám necháme kompletní video receptu, aby vám neunikl jediný detail jeho přípravy:

Focaccia z brambor, cibule a rozmarýnu

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

báječný bramborová focaccia, cibule, rozmarýn a solné vločky. Je naprosto lahodný, jemný, chutný a šťavnatý. Je to ideální společník, předkrm nebo svačina.

• Irene Arcasová

• Kalorie: 350
• Porce: 4

• Čas na přípravu: 24H
• Čas na vaření: 40M
• Celkový čas: 24 hod. 40 mil

Ingredientes

hmota

• 300 g mouky
• 250 g vody
• 1 malá zarovnaná lžička soli (6-8 g)
• 5-10 g droždí

Plněné

• 1 střední brambor nakrájený na velmi tenké plátky
• 1/2 bílé nebo fialové cibule, nakrájené na plátky
• dobrá hrst nasekaného čerstvého rozmarýnu
• vločková sůl
• extra panenský olivový olej
• pepř podle chuti

Preparación

1. Do sklenice dáme všechny suroviny na těsto a zvolíme funkci hněteme 1:30 minuty. 

2. Těsto necháme ve sklenici 1 hodinu odpočinout.

3. Velkou nádobu tupperware potřete olejem (zvláště pokud je vysoká) a přidejte těsto. Nádobu velmi dobře uzavřeme a vložíme do 24 hodin lednice. 

4. Připravte dlouhou misku a přidejte pořádnou dávku dobrého olivového oleje. Těsto jsme převrátili, aniž bychom se ho dotkli přímo z nádoby, kterou jsme měli uloženou v lednici.

5. Navrch položte plátky brambor, cibuli, rozmarýn a přidejte další vydatný proud oleje. Delikátně zavádíme prsty, musíme si tento okamžik užít!

6. Nakonec přidáme vločky soli a dopečeme 30 minut při 220 °. Čas bude záviset na vaší troubě, takže se ujistěte, že se cibule nepřipálí.

7. Vyjměte z trouby a přendejte focacciu na mřížku, aby mírně vychladla. Nakrájejte na porce a užívejte si!