Když chřest Jsou v nejlepším možném stavu, je radost je vařit. S 500 g můžeme připravit dva přípravky. Na jedné straně jemný krém (ten na fotografii) s méně jemnou částí. A na druhé straně chřestové špičky - nejcennější část této zeleniny - restované.

V krém z brokolice kterou jsme zveřejnili druhý den, někteří z vás nám řekli, že pokud byste mohli nahradit mléko jinou přísadou ... Takže dnešní má zeleninový vývar. Na konci ho můžete vždy obohatit smetanovým sýrem nebo smetanou, pokud máte rádi a tolerujete mléčné výrobky.

Chřestový krém se zeleninovým vývarem

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Nemáte dosud účet? zaregistrovat

Jemný krém vyrobený z nejvláknitější části chřestu, aby se využily tipy v jiných přípravcích. Se zeleninovým vývarem.

Ascen Jimenez

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: krémy
Kalorie: 160
Porce: 4-6

Čas na vaření: 40M
Celkový čas: 40M

Ingredientes

60 g cibule
300 g chřestu (200 g bude špička). Koupíme svazek 500 g
150 g loupaných brambor
45 g mrkve
700 g zeleninového vývaru
10 g extra panenského olivového oleje
Muškátový oříšek
Sůl

A také:

50 g sýrové pomazánky (volitelně)

Pro tipy na grilovaný chřest:

Šplouchnutí extra panenského olivového oleje
Stroužky česneku

Preparación

Do sklenice vložte cibuli, kmeny chřestu (špičky uvaříme na grilu), oloupaný brambor a na kousky a mrkev také oloupanou a na velké kousky. Držíme šálek a nakrájíme zeleninu 3 sekundy při rychlosti 5.
Přidejte zeleninový vývar. Košík položíme na víko (bez vložení kádinky) a naprogramujeme 30 minut, 90 °, rychlost lžíce.
Nechali jsme trochu poklesnout teplotu. Přidejte sůl, muškátový oříšek a mrholení extra panenského olivového oleje. Vložíme kádinku (to je důležité) a rozdrtíme, vždy držíme kádinku progresivní rychlost 3-10. Pokud chceme dát sýr nebo mléko, přidejte to hned a znovu promíchejte několik sekund.
Zatímco se vaří smetana, můžeme chřest vařit na pánvi s kapkou extra panenského olivového oleje.
Podáváme krém s chřestovými špičkami nebo je používáme jako ozdobu na druhém talíři.

Bankovky

Špičky restovaného chřestu lze použít jako ozdobu jakéhokoli druhého jídla, ať už masa nebo ryb.

Více informací - Brokolice a jablečný krém

Přizpůsobte tento recept svému modelu thermomix

ThermoRecetas

Chřestový krém se zeleninovým vývarem