Sýrový quiche Chorizo ​​a Manchego

Sýrový quiche Chorizo ​​a Manchego: pěkná kombinace chutí co? Ano, přivedeme francouzský quiche do španělských zemí a dáme trochu chorizo ​​a směs měkkého a polozralého sýra Manchego... ujišťuji vás, že je to sát prsty.

Pro mě je důležité, že quiche je uvnitř šťavnatý, a proto si uděláme medový bešamel a uvaříme to jen v troubě. Pak se ochladí a získá větší konzistenci. Takže se nebojte, pokud vám při vyjímání z trouby dává pocit, že není sražená.

Miluji výrobu quichů, protože jsou velmi, velmi snadné a pohodlné. Také, pokud musíte vezměte někam talíř s občerstvením, jako je tomu dnes, je to perfektní volba. Vyrábí se snadno, snadno se přepravuje, lze je pak rozřezat na jednotlivé kousky a lidé si je mohou vyzvednout ručně. Je velmi jednoduché jíst.

Můžete použít křehké nebo listové těsto. Vždy si ale pamatujte, že je nezbytné je před plněním upéct, aby zůstaly křupavé. To znamená, že nejprve upečeme základnu, pak ji naplníme a znovu v troubě nastavíme.

Sýrový quiche Chorizo ​​a Manchego

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Sýrový quiche Chorizo ​​a Manchego: pěkná kombinace chutí co? Ano, přivedeme francouzský quiche do španělských zemí a dáme trochu chorizo ​​a směs měkkého a polozralého sýra Manchego... ujišťuji vás, že je to sát prsty.

• Irene Arcasová

• Typ receptu: předkrmy
• Kalorie: 350
• Porce: 12

• Čas na přípravu: 35M
• Čas na vaření: 10M
• Celkový čas: 45M

Ingredientes

• 1 list křehkého nebo kruhového listového těsta
• 100 g chorizo
• 100 g měkkého sýra Manchego
• 100 g polozralého sýra Manchego
• 100 g plnotučného mléka
• 250 g smetany na vaření
• 30 g mouky
• 30 g margarínu nebo másla
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 3 vejce
• sůl podle chuti
• 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
• pepř podle chuti

Preparación

1. Předehřejte troubu na 200 ° (zahřejte a dolů).

2. Rozložíme těsto a vyložíme koláčovou formu o průměru 26-28 cm.

3. Těsto přikryjeme dalším podnosem, abychom vyvinuli váhu, a pečeme 15 minut při 200 °. Zatímco připravujeme náplň.

4. Přidáme sýr a nastrouháme ho na rychlosti maximálně na 10 sekund. Zarezervovali jsme si.

5. Bez umytí skla jsme chorizo ​​dali na kousky. Skartujeme 4 sekund, rychlost 4. Programujeme 6 minut, teplota 120 °, rychlost 1. Stahujeme se.

6. Bez umytí sklenice připravte bešamel z mléka, 200 g smetany, mouky, másla, oleje, soli, muškátového oříšku a pepře. Programujeme 6 minut, teplota 90 °, rychlost 3.

7. Přidejte sýr, chorizo ​​a poté vejce a vyhrazenou smetanu. Promícháme 6 sekund, rychlost 3. 

8. Dále přidáme směs ze skla a srovnáme pomocí špachtle.

9. Pečte při 200 ° C po dobu 20 minut (zahřejte a dolů) nebo dozlatova na povrchu. Pokud po 20 minutách nezhnědne, dáme gril na několik minut, aby nahoře dobře zhnědl.