Dort s mascarpone krémem a kakaem

Preparación

1. Do sklenice dáme ořechy, dort (nebo sušenky) a ovesné vločky. programujeme 10 sekund, rychlost 10. Skladujeme v malé misce. Sklo umyjeme a osušíme.

2. Oddělíme bílé od žloutků.

3. Motýla vložíme do čepelí a do sklenice dáme sníh z bílků. Jezdíme na nich během 4 minuty rychlostí 3. Vyjměte motýla a bílky uložte do velké mísy.

4. Motýla nasadíme zpět do čepelí sklenice. Dáme do ní žloutky, cukr a rum. programujeme 2 minuty, rychlost 4.

5. Zapracujeme směs koláče, droždí a ořechů, které jsme na začátku nasekali. Přidáme také kvásek. programujeme 20 sekund, rychlost 4.

6. Vše dáme do mísy, kde máme bílky a stěrkou promícháme, obalujícími pohyby.

7. Nalijeme naši směs do malé formy (asi 18 nebo 20 centimetrů v průměru), vyjímatelné, předem vymazané.

8. Pečte při teplotě 150 ° C přibližně 30 minut.

9. Sklo umyjeme a osušíme. Vložíme do ní cukr a programujeme 10 sekund, rychlost 10. Počkáme pár sekund a přidáme mascarpone a kakao. programujeme 10 sekund, rychlost 3. Krém dáme do cukrářského sáčku a uložíme do lednice.

10. Když je koláč hotový, vyjměte ho z trouby a nechte vychladnout.

11. K vaření využíváme toho, že máme zapnutou troubu  listové těsto. Před pečením musíme vytvarovat kruh. Pokud má forma průměr 20 centimetrů, vykrojíme největší kruh o průměru asi 22 centimetrů (kolečka z listového těsta se pečením zmenšuje).

12. Náš kotouč z listového těsta natřeme rozšlehaným vejcem nebo mlékem a povrch posypeme cukrem. Listové těsto pečeme asi 10 minut na 200º, nebo dokud neuvidíme, že je zlatavé.

13. Když dort vychladne, otevřeme ho napůl. Jako náplň dáme téměř všechen krém z mascarpone. Přikryjeme horní částí dortu a navrch dáme zbytek krému (velmi málo, stačí, aby listové těsto přilnulo). Zakryjeme listovým těstem.

14. Rezervujeme v chladničce až do servírování.