Grilovaný losos s olejem z černého česneku a hoblinami nori

Preparación

1. Mořské řasy Nori se dodávají v listech, takže z každého listu vyrobíme 4 kusy a vložíme je přímo do sklenice. Programujeme 5 sekund, rychlost 7. Měly by existovat kousky podobné těm ze sušeného oregana, ale samozřejmě si to můžete udělat podle svých představ, dokonce si to udělat i v prášku. Stěrkou odstraníme do hrnce.

2. Do sklenice dáme česnek a olej a naprogramujeme 8 minut, teplota 55 °, rychlost lžíce.

3. Čas vypršel, rozdrtíme 5 sekund, rychlost 4. Uvidíme, jestli byl česnek nakrájený na kousky, a pokud se nám líbí menší, rozdrtíme ještě několik sekund. Můžeme ji drtit, kolik chceme, s přihlédnutím k nádobě, do které ji budeme nalít, aby otvor nebyl ucpaný kousky oleje.

4. Vyjmeme a uložíme do hrnce nebo nádoby na olej.

5. Gril dáme na středně nízkou teplotu a lososa uvaříme. Nejprve asi 4–5 minut na část kůže a poté ji převrátíme a vaříme 2–3 minuty. Zkontrolujeme, zda je připraven. Pokud je uvnitř stále příliš růžová (to znamená, že uvnitř nedokončila vaření, necháme ji stranou s kůží na grilu s vypnutým ohněm). Tím dokončíte vaření se zbytkovým teplem bez vysušení.

6. Na talíř dáme lososa, vodu s olejem z černého česneku.

7. Dali jsme pár kousků čerstvého černého česneku, pokud nepadlo příliš mnoho oleje, a dali jsme hobliny norských mořských řas, pepř a slané vločky.