Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Consommé s křupavými křepelkami

Polévky100 minut4 lidé270 kalorií
1/52/53/54/55/5 (29 hlasů)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

konzumní-s-křupavou-křepelkou-thermorecetas

Už jste organizovali nabídku na konec roku? ještě ne? Přihlaste se k tomuto receptu na consommé s křupavou křepelkou, protože je jednoduché a snadné.

Jako první kurz a dobrá polévka nebo vývar nemá soupeře. Zejména tento nemá žádná tajemství. Je připraven téměř sám a může udělat předem a tím poskytnout čas na další přípravy, které je třeba provést na místě.

Consommé se podává v rolích z Filo pečivo které jsme již použili jiné přípravky a že to nemiluje, protože je velmi křupavé. Jsou lépe čerstvě vyrobené, ale lze je udělat i několik hodin předem. Budeme jim muset dát jen úpal, abychom je předvedli v teple.

Mimochodem, zapomněl jsem zmínit, že tento consommé recept s křupavou křepelkou je velmi ekonomické. Dalším důvodem, proč to vzít v úvahu, je Vánoce

Consommé s křupavými křepelkami

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Snadný a levný recept na oslavu dobrých Vánoc bez stresu.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Typ receptu: polévky
  • Kalorie: 270
  • Porce: 4
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pro výkup:

  • 2 křepelky
  • 1 kuřecí stehno
  • 1 Cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pórek (pouze bílá část)
  • 1 loď
  • 1 malá stonka celeru
  • 4 nebo 5 zelených fazolí
  • 1000 g vody
  • 20 g oleje
  • Sůl a pepř

Pro krize (12 jednotek):

  • 50 g šalotky
  • 10 g olivového oleje
  • Strouhané křepelčí maso
  • 1 čajová lžička skořice
  • Filo pečivo
  • Máslo
  • Sůl

Preparación

  1. Opeřili jsme křepelku a kuřecí stehno, dávali jsme pozor, abychom se nespálili. Hnědá v hrnci s rozpáleným olejem.

  2. Mezitím oloupeme cibuli, ale ponecháme si první hnědou vrstvu (tu, která je nejblíže bílé vrstvě). Rozdělili jsme to na čtvrtiny

  3. Když jsou všechny kousky zlaté, odstraníme je a vložíme do košíku. Zarezervovali jsme si.

  4. Ve stejném hrnci opečeme cibuli, pokud je to nutné, můžete přidat trochu více oleje. Dobře promícháme, aby byla cibule napuštěna masovou šťávou. Po dvou minutách vyjmeme a dáme do sklenice.

  5. Přidejte zbytek umyté a nakrájené zeleniny. Přidejte 200 g vody a promíchejte 25 sekund při rychlosti 5. Nalijeme 700 g vody, přidáme sůl, pepř a položíme košík na své místo. Programujeme 45 minuty, 100 °, rychlost 2.

  6. Po uplynutí času sůl a pepř případně upravíme. Přidáme to, co zbylo z vody, tedy 100 g. Programujeme 15 minuty, 100 °, rychlost 2.

  7. Košík odstraníme zářezem na lopatce. Filtrujeme vývar jemným sítkem, abychom odstranili veškerou zeleninu a případné zbytky masa. Necháme to několikrát vychladnout, odmastiť a filtrovat, abychom měli jemnější vývar.

  8. Mezitím nakrájíme křepelky a rezervujeme kuřecí maso pro další přípravu.

  9. Do čisté sklenice dáme oloupanou šalotku. Nasekáme je během 5 sekund, rychlost 5. Skládáme kousky směrem k čepelím a přidáme olej. Pytlíme během 5 minuty, 100 °, rychlost 1.

  10. Na konci času přidáme rozdrcené maso křepelek a dáváme pozor, aby nemělo kosti. Smažíme se 3 minuty, 100 °, rychlost 1.

  11. Opravíme sůl a přidáme skořici. Mícháme špachtlí tak, aby byla dobře integrovaná. Tuto směs si vyhrazujeme.

  12. Předehřejte troubu na 200 °.

  13. Nakrájejte těsto filo na 10 cm proužky a natřete je z obou stran štětcem a rozpuštěným máslem. Na jeden konec dáme trochu masové směsi a opatrně stočíme, aby se těsto neodlepilo. Položíme roli na plech trouby tak, aby byl konec role dole, aby se neotevřel teplem.

  14. Postup opakujeme, dokud není masová směs hotová. Pečte 10 minut nebo do zlatova a svěží jako na fotografii.

  15. V době podávání vývar zahřejeme, rozdělíme na sklenice, mísy nebo šálky a do každé služby vložíme rohlík. Zbytek rolí lze podávat na samostatném talíři, aby si každý host mohl sloužit sám, kolik chce.

Ekvivalence s TM21

Ekvivalence Thermomix

Více informací - Křupavá zelenina


Objevte další recepty: Snadný, Vánoce, Polévky a krémy

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   M Carmen řekl
    před 8 let

    Gratulujeme k tomuto konzumu Mayra a šťastný rok 2016 lahůdka, nejlepší konzumace, kterou jsme vzali dotek celeru a jemná chuť křepelky vynikající
    gratulace a objetí

    Odpověď M carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar řekl
      před 8 let

      Jsem velmi rád, že se vám to líbilo !!

      Děkuji za Váš komentář!!

      Odpověď Mayra Fernández Joglar