(7 hlasů)
Loading ...
Mmmmm opravdu chutné, opravdu, pokud máte rádi krokety a sýr, toto je váš recept. Krémová, chutná, jemná, křupavá ... skutečné potěšení!
Vždy vám řekneme, že bešamel s termomixem je radost, protože má jedinečnou strukturu a je velmi jednoduchý. Můžeme to také bez problémů opravit za běhu. Pokud jsou husté, přidáme mléko a pokud zůstanou tekuté, přidáme mouku a pokračujeme v vaření bez hrudek.
V blogu najdete více verzí kroket, treska, šunka, kuře ... nenechte si ujít!
Krokety Gorgonzola a ořech
Krémové krokety vyrobené z kroket a ořechů, plné chuti, jemné a s jedinečnou strukturou. Ideální jako aperitiv.
Ekvivalence TM21
Více informací - verze kroket
Zdroj - Být labužníkem
Recept vypadá skvěle, to určitě budu. Ale v tomto okamžiku a v měřítku, které jsme začlenili do TM, prosím neuvádějte mouku v lžících ...... 😉
Sotva řekl, než udělal !! Děkuji za komentář 🙂
To musím vyzkoušet! jaká lahůdka !!!!. Ale pokud jde o bešamel, prostě se mi nelíbí recept Thermomix, podle mého vkusu kromě toho, že je příliš hustý, chutná příliš jako mouka. Vždy to napravím.
Ahoj Patri, můžeš nám říct, jak vypadáš? Nejlepší je přizpůsobit recepty vkusu každého z nich, o tom je vaření! Pokud chutná příliš jako mouka, doporučuji nechat ji vařit o minutu déle a pokud je příliš hustá, přidejte více mléka, dokud to není podle vašich představ. Mnohokrát se v závislosti na značce mouky a mléka mohou proporce změnit. Děkujeme, že jste nás sledovali !! Objetí 🙂
Těsto jsem připravil podle pokynů a vložil do mrazničky, dokonce i déle, než uvádíte, ale těsto je příliš tekuté na to, aby fungovalo. Dle mého názoru. Podíl mouky a mléka není správný, nebo možná budete muset nechat vařit bešamel delší dobu.
Dobrý den, Rafaelo, jak říkám, vždy záleží na značce mouky a mléka, ne všechny mouky absorbují stejně. Každopádně jsem dal množství v gramech, přesně jak se nás Rogelio zeptal. Pokud vidíme, že je příliš tekutý, můžeme těsto ještě několik minut vařit. Zvýším počet minut v receptu. Děkuji vám za vaši zprávu!
Totéž říkám, nemožné je spojit, zcela zlikvidovat, podle receptu tak, jak je ... Budu to muset použít na nějakou omáčku, škoda ...
Ahoj Raquel, jak je mi líto! Chystám se upravit množství mouky přidáním 800 až 1000 g mouky tak, aby to začínalo na 800 gramech, zkontrolovala se struktura a v případě potřeby se přidala. Můžete jej použít k vyplnění některých koláčů nebo quiche, uvidíte, jak chutné !! Můžete ho zmrazit v různých dávkách a jednou porcí přidat více mléka a použít ho k omáčce k těstovinám nebo rizotu. Je mi to moc líto !! Děkujeme, že jste nám napsali a vytvořili naše recepty. Objetí a veselé Vánoce 🙂
Ahoj !!, jsem nový a miluji to. Zapsal jsem si spoustu receptů, abych to už vyzkoušel.
Pokud jde o krokety, vyrobím základnu Thermomix bešamel: 800 ml. mléka a 170 gr. Z mouky.
Zdravím, uvidíme se tady
Vítejte Ester! Rád vás tu mám 🙂 Už víte, že máte jakékoli připomínky nebo dotazy týkající se jakéhokoli receptu, neváhejte se nás zeptat. Děkujeme, že jste nás sledovali !!
nejlepší krokety, které jsem uvařil s thermomi, velmi dobré. Děkuju.
Lura, moc ti děkuji za komentář! Objetí 🙂
Ahoj Irene, jak by byly tyto krokety s mlékem s ořechy puleva?
Dobrý den, Jonatane, pokud vidíte text receptu, je tam uvedeno, že množství mouky je přibližné, protože záleží na typu použitého mléka/mouky. Proto ve vašem případě budete muset přidat více mouky, abyste získali zpracovatelné těsto. Možná se věci dají říct trochu slušněji, protože tento recept testuje tým na thermorecetas a můžeme zaručit, že to funguje. Vše nejlepší.
Opravdu některé velkolepé krokety Velmi krémové dobroty
Musel jsem dát trochu víc mouky
díky
Jak dobrý Reme, moc děkuji !! 🙂
Zkoušel jsem to udělat o víkendu, pravda byla, že to vypadalo skvěle. Poté, co jsem těsto nechal přes noc odpočívat v chladničce, když jsem šel podepsat krokety, to bylo nemožné ... těsto bylo velmi tekuté a rozpadlo se celé. Zkoušel jsem zmrazit těsto a nalít do něj strouhanku, jak bylo navrženo, ale nic se nepodařilo opravit :(. Škoda, protože těsto chutnalo velmi dobře.
Ahoj Cristino, jaký vztek! Příště vložte rozinky zpět do sklenice, zahřejte ji a přidejte další mouku. A pokud nemáte čas to takto opravit, nikdy neházejte těsto, vezměte koláčky nebo vol-au-vent a naplňte je těstem. Můžete je trochu upéct a budou chutné. Děkujeme, že jste nám napsali !!
Jolín, to zklamání, které jsem si vzal s těmito kroketami, těsto bylo tak tekuté, že se nedá sestavit, přidal jsem dalších sto gramů mouky, znovu vařím a nic ... škoda
Dobrý den, Almudeno, je vzácné, že přidáním o 100 g více mouky, tedy celkem o 300 g mouky na 800 g mléka, získáte tekutinu, jste si jisti, že jste množství správně zvážili?
Ahoj Anamarío, možná můžeš být v komentářích ohleduplnější, nemyslíš? protože toto je recept více než testovaný týmem Thermorecetas, stejně jako všechny. Mléko musí být plnotučné a mouka normální, to jsi použil? S 800 g mléka a 200 g mouky musí vyjít perfektně, je to poměr, který se nepropadá. Je škoda, že jste vyhodili peníze, protože kroketové těsto lze znovu použít ve volovanech, například v empanádách, nebo je také můžete znovu vařit déle při vyšší teplotě. Vše nejlepší.
Nejprve díky za recepty a za poskytnutí řešení problémů, díky nim jsem vyřešil problém tekutého těsta.
V mém případě jsem zopakoval těsto a pak jsem si přečetl v komentářích, že můžete přidat mouku, takže jsem zdvojnásobil těsto hee hee. Oba byli vyčerpaní, ale problém napravím. Nechám je v klidu a zítra je připravím a budeme jíst.
Děkuju mnohokrát.
Dobrý den Clari, děkujeme, že jste nám napsali. Pokud skutečně zůstanou tekuté, můžete přidat více mouky a vařit ji tak, aby při pečení bešamelu zhoustla. Pokud jsou velmi krémové, doporučuji vám těsto před válcováním zamrazit, abyste mohli těsto zpracovat a vytvořit dobré kompaktní těsto, aby se při smažení otevřelo. A pokud jste vytvořili hodně těsta, můžete těsto bez problémů zmrazit nebo těsto a zmrazit těsto (před smažením). Objetí!! 😉
Lahodné, používám pruhovaný sýr mozzarella, který je ten, který mají děti rádi.