lososový tagin

Dnes přicházíme s úžasným receptem: lososový tagin. Víte, co je tajin? Je to typické marocké jídlo, které můžete vidět i napsané jako tajine o tajin a dostal své jméno, protože se v něm vaří kónická hliněná nádoba které vidíte na fotografii, která se přesně jmenuje Tajin. Dovnitř tedy můžeme dát libovolné ingredience a vznikne nám tak tagine např. kuře, jehněčí, losos, treska... Tím, že je z hlíny, velmi dobře udržuje a předává teplo. Tento kónický tvar navíc způsobuje, že kapky vody kondenzují a jdou zase dolů, díky čemuž jsou pokrmy velmi šťavnaté a nikdy nevyschnou.

Taginy lze dnes koupit na mnoha místech: od specializovaných obchodů s arabskými produkty až po Amazon, jak si dokážete představit. Nejsou drahé a kromě toho, že jsou praktické na vaření nespočtu pokrmů, jsou velmi dekorativní v každém obývacím pokoji nebo kuchyni. Jsou krásné!

Pokud si při této příležitosti nedáš tajin, nic se neděje. Můžete použít silnou pánev nebo hrnec s poklicí (ta je důležitá), která má silné dno.

lososový tagin

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Typické marocké jídlo, tento lososový tagine s bramborami, rajčaty, cibulí a spoustou koření bude lahůdkou pro naše mlsné jazýčky.

• Irene Arcasová

• Typ receptu: ryby
• Kalorie: 200
• Porce: 4

• Čas na vaření: 35M
• Celkový čas: 35M

Ingredientes

• 600 g lososových hřbetů bez kůže a kostí nakrájíme na silné kostky
• 500 g zralých rajčat, nakrájených na čtvrtky
• 150 g cibule, na čtvrtky
• 1 velký brambor, zbavený slupky a nakrájený na plátky
• 3 stroužky česneku
• 30 g olivového oleje + kapka
• 1/2 lžičky sušeného chilli (volitelně, pokud máte rádi pikantní)
• 1/2 lžičky koriandru
• 1/2 lžičky ras al hanout
• 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého kmínu (volitelně)
• špetka skořice
• 1 lžičková sůl
• pepř podle chuti

Preparación

1. Do sklenice přidejte cibuli a česnek a promíchejte. 3 sekund, rychlost 5. Snižujeme zbytky víka a stěn.

2. Nyní přidejte rajče, všechno koření, sůl, olivový olej a promíchejte. 3 sekund, rychlost 5.

3. Do základu taginu nalijeme pořádnou kapku oleje, přidáme nakrájené brambory a dolijeme naši směs ze sklenice. Vaříme přikryté na mírném ohni 30 minut.

4. Mezitím lososa osolíme, opepříme a položíme navrch. Necháme 5 minut vařit a vypneme. Necháme ještě 5 minut odpočinout. Připraveni si užívat!