Loading ...
Pojďme ochucené máslo, v tomto případě s čerstvou pažitkou. Uvidíte, jak jednoduché a jak dobré je.
K výrobě másla nám stačí nata, z nichž sestavujeme náš Thermomix a pár minutillos. Vložil jsem několik fotografií, abyste viděli celý proces, ale ujišťuji vás, že je to velmi snadné.
V tomto případě bylo nutné vyrobit solené máslo a pažitka, ideální k doprovodu ryb, zelenina, těstoviny, slané toasty ... ale pokud máte chuť, další den uděláme sladký, k snídani toast.
A samozřejmě si pamatujte tento recept, pokud někdy strávíte čas šleháním smetany. Místo toho, abyste ho zahodili ... můžete si vychutnat vynikající domácí máslo!
Máslo ochucené pažitkou
Vynikající máslo ochucené pažitkou, které můžete vyrobit pomocí Thermomixu podle kroků, které vám ukážeme na několika fotografiích.
- Ascen Jimenez
- Typ receptu: předkrmy
- Porce: 8
- Celkový čas:
Ingredientes
- 200 g tekuté smetany na šlehání (minimálně 35% tuku)
- Studená voda (vodovodní nebo minerální)
- Kuchyňský papír
- Čerstvá pažitka
- Sůl
Preparación
Pokud naše voda z vodovodu není příliš dobrá nebo nevychází příliš studená, několik hodin před výrobou másla vložíme do chladničky láhev vody.
Dali jsme tekutý krém do sklenice bez motýla a porazili jsme několik minut rychlostí 7, dokud si nevšimneme, že stroj změnil zvuk. Musíme být trpěliví, protože k tomu musí uplynout alespoň 5 minut. Sérum musí být odděleno od tuku (vidíte na fotografii).
Všechno vložíme do koše a umyjeme studenou vodou (pod tekoucí vodou nebo lahví), dokud voda nevyteče. Krém (již máslo) scedíme na hradě a dobře osušíme kuchyňským papírem.
Rozdělili jsme čerstvou pažitku. Nakrájenou čerstvou pažitku a sůl promícháme s máslem.
Nyní si připravíme máslo, aby se konzervovalo, ať už v lednici nebo v mrazáku. V tomto případě, aby to vypadalo hezky, jsem do kbelíku na led vyplnil několik malých děr (otvory byly ve tvaru květu). Potom jsem vložil ledový kbelík do mrazáku. Máslo můžete také tvarovat do podoby kostky, zabalit do pečícího papíru a poté do alobalu a dát do chladničky.
Uvidíte, jak ze 200 g krému vychází malé množství másla (asi 30 nebo 35 g) ... ale je to vynikající!
Bankovky
Abychom sklo snadno vyčistili, nalijeme do sklenice mýdlo a vodu a s košem uvnitř nastavíme několik minut na 60 °. Pak vydrhneme tou horkou vodou.
Ekvivalence s TM21
Více informací - Dušená zelenina
Proč jsi, Esperanza, všechny jsou chutné ... Mimochodem, kde nenajdeš pažitku?
Líbat!
Hola Jorge!
Doufám, že se vám líbilo jak to udělat, tak ochutnat. Dobrá věc je, že umožňuje nekonečné kombinace a že jakákoli výmluva je dobrá k přípravě lahodného předkrmu.
Objetí!