(10 hlasů)
Loading ...
Tento recept mě naučila moje matka a sdíleli jsme velmi pěkný okamžik, kdy jsme ho společně připravili a přizpůsobili termomixu, protože to byl recept od její babičky.
Myslím, že je to adaptace typického jídla, jako je nudlová kastrolka, ale ke které přidali raky a chorizo. Nejpřekvapivější ingrediencí je ale pruhovaná francouzská omeleta.
Opravdu se mi to líbilo kvůli kontrastu chutí a je to také velmi snadné.
Použil jsem několik rybích kostí, které jsem musel udělat pro dobrý vývar, ale samozřejmě si je můžete koupit již vyrobené.
Nudlový kastrol s raky a chorizem
Kastrol nudlí s krevetami, se zvláštním nádechem, který poskytuje francouzská omeleta a chorizo. Bezpochyby jiný kastrol.
Ekvivalence TM21
Ahoj, našel jsem to skvělý recept. Představuji si ten dobrý čas a spoluvinu, kterou jste sdíleli vy a vaše matka.
Mám tm21 a nevím, jestli by mi tento recept vyhovoval kvůli malé šířce skla. Můžete mi předat recept tradičním způsobem bez TM?
Ahoj Maite, moc děkuji za tvůj komentář. Pravdou je, že jsme se při přípravě tohoto receptu spolu dobře bavili, málem jsem se choval jako špetka a postupoval podle jeho pokynů krok za krokem. Tradičně by to bylo provedeno takto:
1. Připravíme omáčku na mírném ohni s mletou zeleninou, olejem a solí, dokud nebude pošírovaná. Přidejte drcené rajče a vařte asi 5 minut, vždy na mírném ohni.
2. Přidejte rybí vývar, koření a chorizo a vše nechejte vařit přibližně 15–20 minut.
3. Během přípravy vývaru připravte francouzskou omeletu na pánvi se špetkou soli a oleje. Necháme to uvnitř šťavnaté a nakrájíme na proužky.
4. Když vývar uplyne 15–20 minut a uvidíte, že je chorizo jemné, přidejte nudle a nechte je vařit na středním ohni po dobu uvedenou na obalu.
5. Když jsou nudle 3 minuty, přidáme tortillu a krevety. Vypneme a necháme asi 3 minuty odpočívat.
Chytrý!! Doufám, že se vám bude líbit 🙂