Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Panettone z bílé čokolády, ořechů a borůvek

Masy260 minut2 lidé2770 kcal kalorií
1/52/53/54/55/5 (37 hlasů)
Loading ...

Por jorge mendez

Je zvědavé, jak jsou některé přípravy spojeny se zvláštními příležitostmi, jako je Vánoce, Svatý týden, předvečer některých svatých atd. Po zbytek roku nám chybí tak dobré věci. Klasický italský Panettone, který zdobí naše stoly v době Vánoc. Dnes vám nepřináším Panettone na celý život. Představuji to Panettone z bílé čokolády, vlašské ořechy a borůvky.

Musíte se jen podívat na obrázek, abyste si představili jeho sabor y aroma. Přípravek, který by spadal do kategorie těsta a chleba a jehož příprava je nejvíce jednoduché. Budete muset věnovat pozornost pouze přípravě, protože má zvláštní proces chlazení. Vysvětluji to dále dole v video a v recept.

Zvu vás všechny, abyste se dostali do rukou a nechali své hosty ohromené chutí a strukturou této pochoutky italského původu, k níž se obvykle podává horké čokolády o sladké víno.

Zůstáváte vidět recept?

Pojďme na to!

Video z receptu Panettone z bílé čokolády, vlašských ořechů a borůvek

Jako vždy, tady dole vám nechávám videonávod takže můžete vidět, jak snadné je tento typ přípravy u nás Thermomix.

Jakmile je video vidět, pokračujeme v receptu.

Panettone z bílé čokolády, ořechů a borůvek

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Panettone z bílé čokolády, vlašské ořechy a borůvky. Veškerá chuť Itálie v nadýchané a šťavnaté sladkosti, kterou si každý zamiluje pro svou chuť a strukturu.

Panettone z bílé čokolády, vlašské ořechy a borůvky
  • jorge mendez
  • Kuchyně: mezinárodní
  • Typ receptu: masy
  • Kalorie: 2770 kcal
  • Porce: 2
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Kvásek

  • 1 obálka pekařského droždí
  • 200 g vody
  • 250 g mouky

hmota

  • 100 g bílé čokolády na kousky
  • 50 g vlašských ořechů
  • 50 g kandovaného ovoce
  • 50 g dehydrovaných brusinek
  • 50 g rozinek bez semen
  • 500 g mouky
  • 1 obálka pekařského droždí
  • 150 cukr g
  • 3 vejce
  • 2 žloutky
  • 100 g mléka
  • 1 špetka soli
  • 20 g brandy
  • 100 g másla při pokojové teplotě

Preparación

  1. Začínáme s preferencí. Na sklenici položíme misku a aktivujeme stupnici. Odvážíme 250 g chlebové mouky, 200 g vody a přidáme obálku z pekařského droždí. Vše mícháme, dokud nám nevznikne kompaktní těsto. Zakryjte a nechte kynout mezi 30 a 40 minutami.

  2. Připravíme náplň. Do sklenice přidáme bílou čokoládu, ořechy, kandované ovoce, borůvky a rozinky a nakrájíme programováním 10 sekund rychlostí 4. Sejmeme do misky a rezervujeme.

  3. Připravíme těsto. Do sklenice dáme 500 g mouky, pekařské droždí, cukr, 2 vejce, žloutky, mléko, sůl a brandy a mícháme 10 sekund rychlostí 4.

  4. Přidejte kynuté těsto a Uhněteme 3 minuty špičkovou rychlostí. Poté znovu aktivujeme Thermomix na 2 minuty špičkovou rychlostí a ústy postupně přidáváme máslo při pokojové teplotě. Nechali jsme to dobře integrovat do těsta. Nechejte ho stoupat uvnitř sklenice po dobu 1 hodiny více či méně (musí zdvojnásobit objem, uvidíme, jak vychází tryskou)

  5. Po této době položíme těsto špachtlí na nože a hněteme 1 minutu špičkovou rychlostí.

  6. Těsto přeneseme na náš pracovní stůl posypaný moukou. Těsto natáhneme tak, aby tvořilo obdélník. Nalijeme to náplní a sbíráme a hněteme, dokud nejsou všechny ingredience integrovány.

  7. Těsto rozdělíme na 2 části, každá po přibližně 1 kg. Každou část vložíme do forem na panettone, přikryjeme igelitovou fólií a necháme kynout, dokud panettony nedosáhnou povrchu (asi 3 hodiny)

  8. Povrch natřeme rozšlehaným vejcem a ostrým nožem na povrchu uděláme křížek.

  9. Vezmeme troubu předehřátou na 180 ° s ohřevem nahoru a dolů a bez ventilátoru po dobu 50 až 60 minut. Pokud vidíme, že povrch je velmi zlatý, zakryjeme je malou stříbrnou fólií, aby nás nespálili.

  10. Jakmile je vyjmeme z trouby, musíme je nechat vychladnout vzhůru nohama, abychom zaručili nadýchanost panettone. K tomu můžeme použít vidličku panettone nebo pár bochet. Projdeme jimi na základně a necháme je odpočívat podepřené dvěma vysokými kontejnery. Na videu to vidíte velmi dobře. Jakmile je zima, můžeme si je užít.

Co myslíš? Doufám, že se vám moc líbilo!

Pokud ano, nezapomeňte nechat prst nad videem a přihlásit se k odběru kanál pokud jste to ještě neudělali. Budete tedy informováni o všem, co se vaří.

Uvidíme se příští týden, kuchaři! Pokud chcete vidět více Chléb recepty s Thermomix, v odkazu, který jsme právě vložili, najdete mnoho dalších.


Objevte další recepty: obecně, Více než 1 hodinu a 1/2

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.