(8 hlasů)
Loading ...
Plněné krůtí rohlíky. Pokud jste ještě nepřemýšleli o štědrovečerní večeři nebo vánočním obědě, může to být váš recept. Tradiční, jednoduché a úplné. Skvělé typické vánoční hlavní jídlo, se kterým budeme doprovázet cibule zkaramelizovaný a sladké od piquillo pepř. Lahodné. Zatímco děláme oblohu, Varoma uvaří krocana
Recept je variantou plněná kuřecí pochoutka kterou nám Irene nabídla před pár dny. Takže pokud nemáte rádi krůty nebo ořechy, máte také tuto možnost.
Plněné krůtí rohlíky
Tradiční, jednoduchý a kompletní recept na vynikající typické vánoční hlavní jídlo, plněného krocana, ke kterému se chystáme karamelizovaná cibule a sladké piquillo. Zatímco děláme oblohu, Varoma uvaří krůtu.
- Ana Valdes
- Typ receptu: maso
- Kalorie: 350
- Porce: 8
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Pro role:
- 4 filety z krůtích prsou.
- 50 g nakrájené šunky.
- 4 plátky slaniny.
- 4 porce sýrů.
- 6 sušených švestek
- 50 g vlašských ořechů.
- 50 g rozinek nebo rybízu sultán.
- trochu rozmarýnu v prášku.
- sůl a pepř.
- přilnavý film.
Pro karamelizovanou cibuli:
- 4 cibule (přibližně 500 g)
- 50 g másla.
- 50 ml oleje (půl kádinky).
- 30 g tekutého karamelu.
- sůl a pepř.
Pro sladké piquillo:
- 150 g pikantní papriky.
- 6 lžíce cukru
Preparación
Položte vrstvu potravinářské fólie na hladký povrch.
Na to položte dvě prsní filety dohromady, upevněte malé na sebe, okořeňte.
Na filety naaranžujte dva plátky slaniny, jeden ze šunky, 2 malé kousky sýra, 3 švestky (umístěte je na dno), kousky vlašských ořechů, rozinky a posypte rozmarýnem.
Omotejte průhlednou fólií tak, aby obalila roli. Otočte okraje, jako by to byl bonbón (je snadné, když si vezmete hrany a necháte to otočit se, jako byste dávali lano).
Už máme roli. Totéž proveďte s následujícími a umístěte je do nádoby Varoma. Rezervovat.
Pojďme se sladkým piquillem. Do sklenice dáme pepř a cukr. Vaříme pro 8 minut, při 70 ° a rychlosti 1. Bez kádinky.
Skartujeme 15 sekund při rychlosti 7. Bereme ven a rezervujeme. Vyčistíme sklo.
A teď karamelizovaná cibule. Během vaření se rohlíky vaří ve Varomu.
Cibuli, máslo a olej dáme do sklenice a během toho drtíme 5 sekund při rychlosti 4.
Stěrkou spustíme zbytky stěn. Umístíme uzavřenou Varomu s rolkami do otvoru ve víku sklenice a naprogramujeme 30 minut, teplota Varoma, rychlost lžíce, otáčení doleva.
Po uplynutí doby Varomu odstraníme a odkryjeme, aby se rohlíky nevařily.
Přidejte do sklenice tekutý karamel, půl lžičky soli a trochu pepře. A my programujeme 3 minuty, 100 °, rychlost 1.
Na talíř to odstraníme z rolí, nakrájíme na plátky, položíme na postel ze zkaramelizované cibule a posypeme sladkým piquilem.
Ekvivalence s TM21
Více informací - Plněné kuřecí pochoutky
Ahoj Ana, chtěla bych tento recept připravit na Štědrý den, mám termomix už pár týdnů a jsem trochu nová. Chtěl bych vědět, jestli si mohu tento recept připravit den předem a na Štědrý den jej podávat s nádechem mikro (což by byla lepší mikro nebo dotyková trouba).
Ahoj Susano, ano, nebude problém. Myslím, že je lepší používat mikrovlnnou troubu při nízkém výkonu, aby příliš nevysušovala. Uložte je do potravinářské fólie, ve které jste je vařili. Doporučuji, aby byl tento film vhodný pro mikrovlnné trouby, abyste je mohli přímo ohřát šťávou. Určitě na vás budou vypadat skvěle! Možná budete muset do omáček přidat šplouchnutí vody, pokud jsou příliš husté, když je chcete ohřát (bez problémů to můžete udělat i v mikrovlnné troubě). Děkujeme, že jste nám napsali, a řeknete nám, jak se máte! Objetí 🙂