(42 hlasů)
Loading ...
Tato velkolepá slaná vepřová panenka s omáčkou Pedro Ximénez je tak jednoduchá a bohatá, že je pravidelnou součástí vánočních večeří.
Je to velmi jednoduchá omáčka, je lehká a zároveň plná a má sladký nádech než s Lomo sůl šlo to velmi dobře.
Jak jsem zmínil v příspěvku Omáčka Pedro Ximénez, již několik dní dostávám věci z mrazák vyčistit to na Vánoce.
Nevím, jak to zvládnu, ale mám to štěstí, že mám dvě chladničky a vždy mám obě plné mrazničky. Bydlím v urbanizaci a poblíž nejsou žádné supermarkety, nejbližší obchody jsou pár kilometrů daleko.
Takže kdykoli jdu nakupovat, zdá se, že se blíží konec světa, a když nebudu mít před sebou obchod, nezastavím se, dokud nenaplním auto, a pak samozřejmě nemůžeme zvládnout konzumaci všeho ... zvláště pokud jen večeřet doma. Řešení? Nakonec naplním mrazák, abych měl zásoby ... Nevím proč! Protože pak si také obvykle nepamatuji, co je v mrazáku, a při příštím nákupu to koupím znovu. Každopádně, co by mělo organizovat se s tím něco lepšího, protože nakonec budu muset souhlasit s mým manželem, když mě neslyší, a přiznat, že zmrzlinu nemá nikdo kde dát. 🙁
No, k čemu jsme šli, rozmrazil jsem vepřová panenka a konzultoval jsem se svým chlapcem, jak to udělat. Je poněkud tradiční, protože mi vždy říká, abych solil. Uznávám, že to vyjde velmi dobře as lahodným malým džusem, ve skutečnosti ho rozdělím na velký zdroj, abych neztratil šťávu, kterou uvolňuje.
Trvá to přibližně 40 nebo 45 minut v závislosti na velikosti beder a my to opravdu milujeme. V poslední době se mi všechno maso, které připravuji ve varomu, opravdu líbí, protože když je vařeno v páře, ztrácí svůj tuk a je velmi šťavnaté.
Chtěl jsem připravit nějakou omáčku, která ji bude doprovázet Peter Jimenez Upoutalo mě to pozornost, protože kdykoli zkusím jídlo v restauraci doprovázené touto omáčkou, zbožňuji to. Takže jsme měli bohaté a chutné jídlo pro celou rodinu.
Vepřová panenka se solí s omáčkou Pedro Ximénez
Recept na maso vyrobený z varomy, který vždy zvítězí.
Více informací - Omáčka Pedro Ximénez
Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix
Ahoj! Elena a Silvia.
Nejprve vám blahopřeji k vašim receptům a této nádherné kapce.
Je to poprvé, co ti nechám komentář a chtěl jsem se tě zeptat na bedra se solí.
Jaká je přibližná hmotnost beder?
Moc děkuji a přeji příjemné svátky.
A-N-A.
Ana, pravda je taková, že ten kousek si obvykle kupuji v zásobnících, které jsou už rozřezané na zhruba 750 gr více či méně.
Šťastné svátky!
Pro dvě osoby, kolik svíčkové mám koupit? Tento recept se mi líbil a s manželem jsme na Silvestra sami, máme 21měsíční dívku a nejdeme ven, takže když jsem viděl recept, přemýšlel jsem o jeho přípravě pro nás dva. Mimochodem, nugátový klan byl úspěšný.
Marisa, ten kus bedra obvykle kupuji už rozdělený, ale pokud se ho na to zeptáš u řezníka, měl bys asi 6 prstů dost.
Šťastné svátky!
to je dobré! Díky za recept. Připravím to zítra na večeři. A já ti to řeknu. Veselé Vánoce!
Doufám, že se vám líbí, Inmo. Zdravím a Veselé Vánoce !.
vše úspěch! Sladký a slaný kontrast je velmi dobrý. Díky za tyto recepty.
Inma, jsem ráda, že se ti to líbí. Myslím, že to samé připravuji na Silvestra.
pozdravy
Zdá se mi, že to musí být lahodné, otázka, můžete si nechat svíčkovou připravit předem…? Dobré párty
Mireia, můžete to udělat bez problémů, pak to můžete temperovat v troubě a hodně zahřát omáčku, abyste ji nalili.
** PŘEJEME SI VESELÉ VÁNOČNÍ A NOVÝ ROK **
****************************************************** **
Zůstávám s omáčkou Pedro Ximenez, pro mou svíčkovou
objetí
Šťastné svátky i vám, Antonia, doufám, že to pro vás dopadne dobře.
pozdravy
Jen ti řeknu Veselé Vánoce, velký polibek a už jsme si navzájem říkali, že zítra musíme začít vařit velmi brzy, je nám 23 a na fotce na stole mé matky jsou lidé od 3 do celého odpoledne se sladkými skleničkami, kávou a Vánoční koledy. No, už jsem neobjevil objetí.
VESELÉ VÁNOCE
Veselé Vánoce Maida! Doufám, že se skvěle bavíte a že je to skvělá večeře. Polibky
Jen ti řeknu Veselé Vánoce, velký polibek a už jsme si navzájem říkali, že zítra musíme začít vařit velmi brzy, je nám 23 a na fotce na stole mé matky jsou lidé od 3 do celého odpoledne se sladkými skleničkami, kávou a Vánoční koledy. No, už jsem neobjevil objetí. VESELÉ VÁNOCE
Jennifer, velmi silné objetí i pro vás a že si tyto párty hodně užíváte. Se všemi z vás se budete skvěle bavit.
Dobrý den, dobrou noc, chtěl bych vědět, kolik více nebo méně masa by se mělo dávat, protože mám hlavu d elomo 2.145 gramů a nevím, jestli je to moc děkuji.
Ahoj: gratuluji k tomuto fantastickému blogu, který jste vytvořili, k bohatým receptům, které publikujete, a jak jednoduchý a zároveň tak úplný v jeho vysvětlení. Vždycky jsem v troubě připravoval bedra se solí a rád jsem to dělal ve Varomu (kterou sotva někdy používám) a omáčce…. Jaký zázrak, chutná jako karamel a dotek pomerančového džusu neuvěřitelný, snadný, rychlý a lahodný, co víc si přát? Objetí všem a veselé Vánoce !!!
Myriam, jsem rád, že se ti to líbí. Děkuji za vaše slova a přeji vám jen to, abyste měli také veselé Vánoce.
Ahoj, pro začátek... VESELÉ VÁNOCE!!! Jsem čím dál tím víc ráda, že ten termomix mám, mám kamaráda, který ho má poškozený a říká, že je bez něj "manca", gratuluji k dobrým receptům, které nám dáváte. Vše nejlepší
Ahoj všichni! Mockrát vám děkuji za vaše příspěvky. Mám dvě otázky, první je, že jste ten beder položili na celý kus, že? A pak ho nakrájejte na plátky.
Druhou je místo, kde si mohu koupit sůl na pečení nebo jaká je to značka ?; Aha! A další, když řeknete, že pokud to uděláte předem, temperujeme ji v troubě ... na teplotu a jak dlouho ?; Protože můžeme omáčku ohřát v mikrovlnné troubě, ne? Děkuji moc, omlouvám se, ale jsem v tom velmi nový
Elena, já dělám bedra ve varomu z celého kusu a po odstranění soli ji vyřezám na plátky. Sůl na pečení je hrubá sůl, kterou prodávají ve všech supermarketech a obvykle ji kupuji v Mercadoně nebo Carrefouru. Pokud uděláte svíčku jako první, rozdělil bych ji a ohříval v pekáčku asi 15 minut na 100 ° více či méně, ale vidíte, že když se při vyjmutí cítí teplý, dá trochu více teploty a času.
pozdravy
Za prvé, Veselé Vánoce! A malá otázka, omáčka je luxusní, připravil jsem ji pro další doprovod a můj manžel ji miluje, pokud místo svíčkové udělám pár svíčků (jsme čtyři z rodiny), doba vaření být stejný? Díky předem a šťastný nový rok!
Eva, svíčkové, které musíte nejdříve opékat na pánvi a poté zabalit do filmu, je děláme ve varomu asi 20 minut. Zanechal vám tady recept na Elenu, který připravila se svíčkami, a uvidíte, jak se to dá udělat. http://www.thermorecetas.com/2010/12/04/Receta-Thermomix-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela/
Chci, abyste věděli, že jsem omáčku připravil pro svého bratra, aby doprovázel hovězí svíčkovou s foie a on ji miloval.
Jsem ráda, Sonia. Je to velmi bohatá omáčka, která doprovází jakýkoli druh masa. Zdravím a přeji krásné svátky!
Dobrý den, je to poprvé, co píšu, a budu vařit karé se solí ve varomu a mám pochybnosti, že se karé položí na varoma podnos nebo do nádoby ondo.
moc děkuji as pozdravem
Beatriz, musíš to dát do hluboké nádoby varomy. Doufám, že se ti to líbí.
pozdravy
Šťastný rok 2011, gratuluji k tomuto blogu ...
Dnes jsme vyrobili svíčkovou a PedroXiménezův pokoj a máme pochybnosti ... je jiné barvy, více žluté a vychází málo; Je to normální?… Je to víno, které patřilo Pedrovi Ximénezovi, ale existuje mnoho druhů… řekněte nám, co přesně bychom si měli koupit, a víte, jaká je cena? .. Jak by měla tato omáčka chutnat? Nebyli jsme milí, ale trochu hořcí a silní ... bude to kvůli hodině vína? .. děkuji
Elena, pravda je taková, že mě překvapuje barva omáčky a chuť. Je poměrně sladký a tón hnědý. O vínech moc nerozumím, ale dá do lahve Pedra Ximeneze a neznám přesnou cenu, protože mi ji otec dával dlouho, ale druhý den jsem to viděl v úsporách a myslím, že byla blízko 6 €.
Dobrý den, opravdu rád vařím a jsem rád, že jsem vás našel.
Udělal jsem bednu solí v baromu a nedopadlo to dobře, postupoval jsem podle pokynů receptu, přičemž sůl na pečení dobře pokrytá víkem baromy dobře vložila do sklenice litr vody, já myslím, že jsem udělal všechno správně, ale po 40 m po prvních 8 m jsem to odkryl a páteř byla nahoře měkká a sůl byla sypká, jen se na dně vytvořila kůra a trochu po stranách jsem ji dal další krát a nakonec jsem to dokončil v troubě. (můj thermomix je 21)
Elisi, je mi líto, že se ti to nestalo. Možná byla svíčková poměrně velká a potřebovala trochu více času. Protože si nemyslím, že je rozdíl ve varomu vašeho modelu, který těží. Pokud to bude možné, konzultuji to s moderátorem, abych zjistil, čemu věří.
Dejte jim vědět, že jsem připravil pouze omáčku, a to je na smrt. Ve skutečnosti jsem to na Štědrý den zvládl a vypadal jsem jako královna. Každý měl co do činění s omáčkou.
Jsem velmi šťastná, Esther! Vše nejlepší.
Ahoj, krásná ze všeho nejvíc HAPPY NEW YEAR Vždy vidím tvé recepty, i když jsem nikdy neprovedl žádný komentář, toto je první ... hahaha
Chtěl jsem se vás zeptat, jestli pro mě svíčková vychází dobře, carme je pro mě docela dobrá a jak se řekne, že je to narůžovělá barva, musím dát více času nebo co? Chci to udělat zítra na večeři a nechci selhat.
malý polibek
Ahoj Loli, myslím, že maso je tak akorát a velmi šťavnaté, pokud se ti to líbí víc, dej ještě pár minut. Doufám, že se ti to líbí. Vše nejlepší.
Ahoj děvčata, chci udělat svíčkovou, vždy jsem to dělala v troubě, ale chci to zkusit ve varomu, ale moje otázka je následující: je-li kus větší, bude to potřebovat více času? buď velmi dobrý s tou omáčkou.
Gemma, pokud je kousek příliš velký, polož ho na 45 minut. Pokud to uděláte více, maso může projít.
pozdravy
Ahoj děvčata, mám dotaz, omáčka Pedra Ximeneza má krém jako součást, jak dlouho mi vydrží, vyrobený v lednici. Zdravím, mnoho polibků 🙂
Chelo, týden těsně uzavřený v lednici mohl uvařit omáčku, když se vařila. Můžete jej také zmrazit, pokud máte zbytky a máte ho na další den.
Milá Silvia, připravila jsem recept a byl úspěšný, ale připadá mi trochu slaný, existuje nějaký způsob, jak se té soli vyhnout, jak to děláte? Objetí a moc děkuji
Tereza, můžeš odstranit krustu, která je vyrobena z beder, a jíst spíše střed, nebo jsem dokonce slyšel, že existují lidé, kteří ji trochu projdou vodou, aby odstranili přebytečnou sůl. Zkuste a řekněte mi jak.
Ahoj přátelé, recept na bedra jsem připravil se solí, postupoval jsem podle všech kroků a maso zůstalo syrové i při přidávání více času. Co musím opravit? Díky za radu.
Dnes jsme jedli tento recept, ale nezůstal tam příliš, a myslím, že problém je v tom, že maso bylo hotové, a nechal jsem ho uvnitř varomy delší dobu, protože jsem musel jít, a když jsem se vrátil po 3 hodinách, dokončil recept a maso bylo hotové, ale vývar, který má zůstat poté, zůstal v solné kůře a maso bylo trochu suché ... příště to udělám správně ... díky
Ano, Lindo, to maso je vařené a jedené, proč jinak nevysuší. Zkuste to příště a uvidíte, jak to vyjde velmi bohatě.
Dobrý den, mohl byste mi vysvětlit, jak se omáčka vyrábí, to musí být skvělé