Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Brandy sépie s lanýžovou majonézou

Ryby30 minut4 lidé350 kalorií
1/52/53/54/55/5 (22 hlasů)
Loading ...

Por Irene Arcasová

Dnes máme recept se spoustou názvu, který se snadno připravuje a je velkolepý: sépie s brandy s lanýžovou majonézou.
Uvaříme sépie podobné sépie s česnekem, ale s velmi zajímavou vůní, která vám dodá brandy. Pokud nemáte tento likér, můžete použít jakýkoli jiný, který máte doma: whisky, rum, koňak ...
Na lanýžová majonézaDoporučuji připravit si klasická majonéza, oddělte část a přidejte dotek lanýže protože je pravda, že jde o poměrně intenzivní chuť a pokud ji připravíme příliš mnoho, může být trochu obtížné ji později utratit.
DŮLEŽITÉ: pokud z bezpečnostních důvodů nebo dokonce z pohodlí nechcete používat klasickou majonézu, můžete dokonale nahradit 150 g majonézy za zakoupenou. Bude to také chutné.
Se solí buďte opatrní, protože sépie jsou často velmi slaná, takže ji vždy, když ji kupuji, nechám asi 30 minut ve vodě a poté ji na 12–24 hodin odložím do ledničky, aby se dobře vypustila a vysušila. Kromě toho jej můžete před samotným vařením také dobře vypustit pomocí absorpčního papíru.
Dnes jsme to představili v celém chlebu, ale je také fenomenální doprovázený bílá rýže.

Brandy sépie s lanýžovou majonézou

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Dnes máme recept se spoustou názvu, který se snadno připravuje a je velkolepý: sépie s brandy s lanýžovou majonézou. Uvaříme sépie podobné sépie s česnekem, ale s velmi zajímavou vůní, která vám dodá brandy a budeme to doprovázet lahodným lanýžová majonéza. 

Brandy sépie s lanýžovou majonézou
  • Irene Arcasová
  • Typ receptu: ryby
  • Kalorie: 350
  • Porce: 4
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Tradiční majonéza

  • 250 g slunečnicového oleje
  • 1 vejce
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 2 lžíce hořčice
  • 1 / 2 čajová lžička soli

Lanýžová majonéza

  • 150 g tradiční majonézy
  • 4 lžíce lanýžového oleje
  • 1/2 lžičky černého pepře

Sépie s brandy

  • 500-800 g sépie (jedna malá sépie)
  • 50 g oleje
  • 3 stroužky česneku
  • Větvičky petrželky 5
  • 150 g brandy (nebo jiného alkoholu) 

Preparación

  1. Tradiční majonéza

    Na víko sklenice jsme postavili džbán, zvážili jsme do něj slunečnicový olej a odložili jsme ho stranou.

    Do sklenice dáme vejce, citronovou šťávu, hořčici a sůl. Promícháme 1 minuta, 30 sekund, rychlost 4 a při běžícím stroji pomalu nalijeme olej na víko a necháme jej spadnout ve velmi jemné niti kolem kádinky, abychom dosáhli emulze.

  2. Lanýžová majonéza

    Všechny přísady dáme do sklenice a promícháme 8 sekund, rychlost 3. Ochutnáme a upravíme solný nebo lanýžový olej (pokud máte rádi intenzivnější chuť). Zarezervovali jsme si.

  3. Sépie s brandy

    Sépie nakrájejte na malé kousky a rezervujte.
  4. Do sklenice dáme olej, petržel a oloupaný česnek. Skartujeme 5 sekund, rychlost 5. Pak vaříme 5 minut, teplota 120 °, rychlost lžíce. 
  5. Přidejte sépie a brandy a programujte 18 minut, teplota 120, proti směru hodinových ručiček, rychlost lžíce. Prvních 10 minut budeme vařit bez kádinky. Posledních 8, které jsme nasadili.

  6. Vyjměte a podávejte s lanýžovou majonézou. Můžete to trochu vypustit a servírovat na toastu. Lahodné !!


Objevte další recepty: Ryby

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.