Teriyaki omáčka

Kdo nezná teriyaki omáčku? Tmavý, jasný a s pronikavou chutí, která slouží sezónní maso nebo zeleninu. S tímto jednoduchým receptem se dá připravit také doma.

Zpočátku se nám ingredience mohou zdát divné, ale pokud se vám líbí asijská kuchyně určitě znáte tamari, mirin nebo saké.

Tamari je čistá sójová omáčka, bez pšenice, kvašená pouze vodou a solí. A protože neobsahuje lepek, je vhodné pro celiatiky. V případě potřeby lze nahradit normální sójovou omáčkou. Mirin je nízkoalkoholický rýžový nápoj s mírně sladkou chutí. A saké, které je také odvozeno z rýže, je jedním z typických alkoholických nápojů v Japonsku.

Ale když se vrátím k naší teriyaki omáčce, řeknu vám, že je rychlá a velmi jednoduchá. Pokud chcete udělat yakitori Před použitím jej musíte udělat předem a nechat ho vychladnout.

Teriyaki omáčka

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Překvapivě snadno připravitelný základ orientální kuchyně.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchyně: Japonsko
• Typ receptu: omáčky
• Kalorie: 180
• Porce: 4

• Čas na vaření: 16M
• Celkový čas: 16M

Ingredientes

• 20 g práškového cukru
• Hřebíček česneku 1
• 1 plátek zázvoru o tloušťce 1/2 cm
• 50 g tamari
• 20 g mirinu
• 20g saké

Preparación

1. Začneme přípravou práškového cukru. K tomu vložíme bílý cukr do sklenice a naprogramujeme 10 sekund, rychlost 5. Vybíráme a rezervujeme.

2. Bez umytí skla jsme vložili oloupaný stroužek česneku a oloupaný zázvor. Kousáme během 2 sekund, rychlost 8.

3. Přidáme zbytek ingrediencí, včetně práškového cukru. Programujeme 15 minuty, 90 °, rychlost 1.

4. Po uplynutí této doby přefiltrujeme přes plátno, abychom odstranili kousky česneku a zázvoru. Nechte to vychladnout a nyní ho můžeme použít k dochucení masa nebo zeleniny.

5. Chcete-li jej zachovat, je lepší ho dát do skleněné nádoby, která se dobře uzavírá. Takto udržíte v chladničce asi 10 dní.

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix