Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Tuňák tataki s wasabi guacamole

Ryby495 minut4 lidé250 kalorií
1/52/53/54/55/5 (4 hlasů)
Loading ...

Por Irene Arcasová

tataki_tuna

El tataki Jedná se o způsob vaření ryba o la maso syrový, který spočívá v tom, že se nejprve celý kus označí na pánvi nebo žehličce a poté se nechá několik hodin marinování v omáčce. Takže dnes připravíme lahodné tuňákové tataki a budeme je doprovázet guacamole ke kterému přidáme nádech wasabi.

Je to velmi jednoduché japonské jídlo, které dokážeme připravit za pouhých 5 minut a ideální je asi 8 hodin odpočinku na marinádu (neměl jsem tolik času a nechal jsem to marinovat na krátkou dobu). Dal jsem tedy pár misek s marinádou, které ji doprovázely.

Úžasné je, že všechny tyto ingredience již můžeme najít ve velkých obchodech. Pokud ale máte možnost navštívit specializované obchody, doporučuji to, protože získáte autentičtější produkty za lepší ceny.

Tuňák tataki s wasabi guacamole

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Exotické a šťavnaté tuňáky tataki, doprovázené wasabi guacamole. Ideální jako hlavní jídlo nebo jako aperitiv. Dobrá volba na večeři.

  • Irene Arcasová
  • Typ receptu: ryby
  • Kalorie: 250
  • Porce: 4
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pro tataki a marinádu:

  • kousek husté svíčkové z tuňáka, který nakrájíme na podlouhlé kousky široké asi dva prsty
  • 6 polévkové lžíce sojové omáčky
  • 12 lžíce rýžového octa
  • 1/2 čajové lžičky mletého zázvorového prášku
  • 1 čajová lžička česneku v prášku

Pro wasabi guacamole:

  • 430 gr zralých avokád, oloupaných a bez středové jámy (jednu jámu si necháme)
  • 90 g cibule
  • 360 gr zralých rajčat
  • koriandr (volitelně, můžete nahradit petrželkou)
  • sal
  • špetka chilli prášku (volitelně)
  • několik kapek Tabasca (volitelně)
  • 1/2 citronové šťávy
  • 50 g extra panenského olivového oleje
  • 1/2 čajové lžičky wasabi pasty (pokud máte velmi rádi wasabi, můžete přidat 1 celou čajovou lžičku nebo více podle svého vkusu)

Preparación

  1. Všechny přísady marinády dáme do sklenice a promícháme 30 sekund, rychlost 5. Vybíráme a rezervujeme.

  2. Tuňákové proužky rychle opečeme na pánvi nebo pánvi. Chceme, aby se trochu vařilo zvenčí a uvnitř zůstalo syrové. Pokud ho nemáte rádi v syrovém stavu, můžete jej utratit o něco více, ale pamatujte, že to už nebude tataki a riskujete, že bude příliš suché.

  3. Tuňákové karé vložíme do marinády a necháme několik hodin odpočívat v chladničce. V ideálním případě 8 hodin, ale pokud nemáte čas, jako tomu bylo v mém případě, můžeme tuňáka namočit do omáčky, zatímco ji pijeme ...

  4. Sklenici opláchneme, abychom připravili guacamole: do sklenice dáme cibuli a rozdrtíme 20 sekund při rychlosti 5.

  5. Přidejte rajče, koriandr, sůl, pepř a chilli prášek. Skartujeme 1 minuta rychlostí 5.

  6. Začleníme zbytek ingrediencí a program 1 minuta rychlostí 5.

  7. KOMENTÁŘ: Pokud použijete již připravený guacamole, budete jej muset smíchat pouze s wasabi.

  8. Na talíř dáme dno wasabi guacamole a na vrch položíme tataki nakrájené na proužky. V mém případě jsem dal silné pásy, ale je to velmi dobrá volba, jak je jemně nakrájet (zvláště pokud je maso docela syrové). Posypeme hrubou solí nebo solnými vločkami a jste připraveni k jídlu!

Bankovky

Pokud je špatné počasí nebo v tu chvíli nemůžete najít avokádo za dobrou cenu nebo jsou velmi zelené, doporučuji použít guacamole již vyrobené z Mercadony, které najdete v chlazené části. Je velmi autentický a přirozený a je vyroben z 95% avokáda. Vychází velmi levně a má lahodnou chuť. Hodně to používám.

Ekvivalence s TM21

Ekvivalence Thermomix

Více informací - Guacamole


Objevte další recepty: Mezinárodní kuchyně, Intolerant na laktózu, Nesnášenlivost vajec, Ryby, Režim

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.