A aperitivo okázalý! Měli jsme rodinnou večeři a já jsem byl na řadě, abych připravil předkrmy, takže jsem si rychle zapamatoval tento jednoduchý a barevný recept. A to je to, že doma milujeme srdcovky s citronem, takže tento recept byl bezpečnou sázkou?

Recept je velmi jednoduchý, proto vám doporučuji koupit nějaké kvalitní mušle, protože jsou hlavní ingrediencí a je dobré, že mají dobré sousto a nemají půdu. Vaření mušlí v termomixu je velmi pohodlné, protože jsou pouze vařené, jemné, ale pevné.

Dušené mušle s limetkou

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Velkolepé, opravdu jednoduché a velmi barevné předkrm: dušené mušle s limetkovou omáčkou

Irene Arcasová

Kuchyně: Moderní
Typ receptu: předkrmy
Kalorie: 75
Porce: 12 ud

Čas na vaření: 10M
Celkový čas: 10M

Ingredientes

500 g vody pro páru
600 g srdcovek
12 kostek ledu
4 limetky
1 lžíce extra panenského olivového oleje
čerstvě mletý černý pepř
8 listů koriandru, nasekané
sal
Několik kapek tabasca nebo chilli (volitelně)

Preparación

Dáme vodu do sklenice a naprogramujeme 5 minut, teplota varoma a rychlost 1.
Umístíme srdcovky do nádoby varoma a umyjeme je pod tekoucí vodou.
Umístíme nádobu varoma na její pozici a program 6 minut, teplota varoma a rychlost 1.
Když vyprší plánovaný čas, zkontrolujeme, zda se srdcovky otevřely. Pokud ne, odstraníme ty, které jsou otevřené, a zbytek necháme v nádobě varoma, programujeme ještě několik minut, při stejné teplotě a rychlosti.
Zatímco se srdcovky vaří, připravte si velkou misku s ledem. Až vyprší čas, vyjmeme těla z ventilů a dáme je do malé misky. Když máme vše připravené, vložíme malou misku do velké misky s ledem.
V malé nádobě nalijte šťávu z 1 limetky, tabasco (volitelně), koriandr a olej. Mícháme vidličkou, aby se obvaz emulgoval.
Zbývající 3 limetky nakrájejte na tenké plátky a naaranžujte na tácku. Do každého plátku dáme 3 srdcovky a přidáme trochu zálivky, sůl a pepř.

Zdroj - adaptace knihy „Simply Spectacular“ od Thermomix

ThermoRecetas

Dušené mušle s limetkou