Maj er den højeste måned for kommunioner, de første bade på stranden, udflugter til landskabet, og det er også cøliaki måned.
fra Thermorecetas vi vil gerne hjælpe offentliggør denne sygdom og at folk bliver opmærksomme på, at det ikke er et spørgsmål om mode, men om sundhed.
Cøliaki består af en glutenintolerance Det producerer en inflammatorisk reaktion i slimhinden i den øvre tyndtarm, som forhindrer næringsstoffer i at blive absorberet korrekt og assimileret. At give måde, blandt andre symptomer, til appetitløshed, opkastning, kvalme, træthed eller anæmi, der ikke helbredes selv med behandling.
Der er en vigtig kendsgerning: omkring 75% af patienterne er endnu ikke diagnosticeret, så hvis du har nogen af de symptomer ovenfor, gå til din læge for at få hjælp.
Heldigvis bliver det lettere at følge en glutenfri diæt derhjemme. Selvom jeg ikke kan sige det samme, når det kommer til at spise ude eller spise middag, fordi der er krydskontaminering. Det kan virke fjollet, men succes ligger ikke i at servere måltider med glutenfrit brød, hvis det er skåret på samme bræt eller med den samme kniv som normalt brød.
Der er stadig en lang vej at gå, så i mellemtiden for at gøre livet lettere for cøliaki og deres familier har jeg forberedt en kompilering med 9 glutenfri opskrifter. Det har vist sig for mig, at jeg kun har valgt 9 siden i Celiac sektion Der er en stor mængde i afsnittet Specialopskrifter, så jeg har valgt dem, der kan være mere interessante.
Jeg håber at du nyder det!
Quinoa béchamel: Samlingen begynder med en grundlæggende opskrift såsom quinoa béchamel. Denne fantastiske opskrift hjælper os med at forberede utallige af opskrifter. Stop ikke med at prøve det, selvom du ikke er cøliaki, du vil blive overrasket over dets struktur og smag.
Salat af majspasta med orange vinaigrette: Nu hvor salatens tid nærmer sig, kan vi nyde denne lavet med majs og med en citrusvinaigrette, der går vidunderligt.
Hirse-couscous med krydret kylling: Hvis der er noget godt ved cøliaki, er det, at du opdager korn og frø det før du ikke engang havde bemærket, at de eksisterede.
Dette er, hvad der skete med os med couscousen, som vi altid lavede med det typiske korn, og nu hvor vi kender hirse, ændrer vi det ikke til noget.
Portobello svampe fyldt med ricotta, chili og lime: Denne opskrift har det hele, har en rig smagskombination og er enkel at tilberede. Det er også meget elegant og fungerer som en snack eller til en særlig middag. Og selvfølgelig ikke et strejf af hvede, byg, rug eller havre.
Crispy ris kroketter: Det gør aldrig ondt at have en høstopskrift sådan her, så vi kan give den kogte ris ud. Det crunchy touch, vi giver det med nogle ristede majsflager, og dermed er de rige og uformelle.
Sød kartoffel og kugler: Glem at de bedste kroketter er dem fra din mor eller din bedstemor. Det bedste er disse bolde med søde kartofler og cabralesost, især hvis du laver dem sammen med din Thermomix. Der er ingen sammenligning!
Sacherkage med mandler: Den søde sektion starter med en klassisk mandelbase, der gør den endnu rigere.
Med denne opskrift er det let at nyde smagen af chokolade uden at komplicere livet. Du kan bruge den til de specielle begivenheder som fødselsdage eller familiesammenføring.
Glutenfri appelsinkage med rismel: Hvis du tror, at du aldrig vil spise en kage igen, fordi de alle har gluten, har du meget forkert. I dag vil du mere end nogensinde nyde alt det smag og fluffiness takket være dette og andre kager.
Majsstivelse cookies og kondenseret mælk: Disse cookies fra englefuldt udseende, skarp tekstur og delikat smag skjuler en stor hemmelighed ... de skaber tilføjelse. Så pas på, at udseende kan bedrage.
No-bage chokoladekage: Har du en begivenhed, og vil du ikke komplicere dit liv? Vil du vise dig uden at dø at prøve? Så er dette din kage ... let, ingen ovn og chokolade. Absolut fantastisksandhed?