Apfelkuchen

Es ist lange her, dass ich ein süßes Rezept hochgeladen habe. Ich muss zugeben, dass ich Salziges lieber mag ... aber manchmal mache ich etwas leckere Kekse, dass sie zu Hause fliegen... und wenn ich meinen Arbeitsfreunden ein kleines Stück mitbringe... Ich verrate es euch gar nicht mehr, es ist immer wenig! Dieses Mal habe ich etwas Besonderes vorbereitet, ein Apfelkuchen.

Mit dem Thermomix lässt es sich wunderbar zubereiten Obstkuchen, weil wir die Frucht so stark zerdrücken, dass sie zwar nicht mehr auffällt, aber ihr volles Aroma erhalten bleibt. Ich mache alles, das Letzte, erinnerst du dich? es hat dir sehr gut gefallen: der Bananenkuchen.

In diesem Fall werden wir verwenden Äpfel. Es ist eine Frucht, die nie außerhalb der Saison ist und immer zu einem guten Preis erhältlich ist. Manchmal muss man also Äpfel ausgeben und weiß nicht, warum das eine sehr gute Option ist. Und wenn nicht, wie es bei mir der Fall ist, behalte ich mir beim Kauf immer einen nicht zu grünen Kuchen vor, um diesen Kuchen zu backen. Sie können ihn mit der Apfelsorte machen, die Ihnen am besten schmeckt, aber ich empfehle eine mit viel Geschmack: Granny-Smith-Sorte, Pippin, Pink Lady, Royal Gala, Fuji ... und ich würde die starken oder goldenen ausschließen Sorte (die klassischen gelben und roten), die grobkörniger sind und weniger Geschmack haben.

Andererseits ist es eine fantastische Möglichkeit für die Kleinen im Haus, Obst zu essen und gesundes Gebäck zu essen, nichts vorgekochtes oder Industrielles Gebäck.

Ich gebe Ihnen die Maße für a großer Kuchen. Wenn Sie möchten, können Sie die Menge um die Hälfte reduzieren, mit Ausnahme des Apfels, bei dem Sie statt der Hälfte einen kleineren Apfel hinzufügen können.

Und für diejenigen unter Ihnen, die es noch nicht kennen: In diesem Rezept erfahren wir, wie man es selbst macht Zuckerglas und Sie werden sehen, dass Sie nie wieder Puderzucker im Supermarkt kaufen werden, weil Ihr Puderzucker natürlicher und günstiger ist.

Wir fangen an?

Äquivalenzen mit TM21

Wie man Apfelkuchen ohne Joghurt macht

Wir können den Joghurt durch den ersetzen gleiche Menge Sahne oder Milch. Wenn wir eine laktosefreie Variante wünschen, können wir auf Produkte wie laktosefreie Milch oder Joghurt zurückgreifen. Wir können aber auch wählen:

• Pflanzenmilch wie zum Beispiel Mandel- oder Hafermilch.
• Fruchtsäfte, zum Beispiel Orangen- oder Apfelsäfte.

So bereiten Sie den Apfelkuchen mit zerkleinertem Apfel zu

Wir können Joghurt oder Milch auch durch die Herstellung eines „Apfelmus/-saftes“ ersetzen. Wir müssen nur die im Rezept angegebene Apfelmenge mit der im Rezept enthaltenen Flüssigkeits-/Milchmenge zerkleinern. In diesem Fall würden wir zum Beispiel 125 g Wasser und einen gehackten Apfel in den Thermomix geben (ohne Schale, wenn er nicht biologisch ist und ohne Kerne oder Kerne). wir shredden 2 Minuten mit Geschwindigkeit 10.

Dieses Püree würden wir bei Punkt 3 hinzufügen, also mit dem Öl und den Flüssigkeiten.

2 Tipps, um den Kuchen super fluffig zu machen

Wir haben das Glück, eine Supermaschine zu haben, die uns dabei helfen wird Unsere Kuchen sind super fluffig. Hier sind einige Tricks:

1.  Der Schlüssel ist in der geschlagenen Eiern. Das heißt, wir müssen es tun Unsere Eier sind super belüftet und dafür verwenden wir den Schmetterling. Wir werden die Eier mit dem Zucker hinzufügen und mit dem Schmetterling schlagen 3 Minuten, Temperatur 37º, Geschwindigkeit 4. Anschließend schlagen wir noch einmal die gleiche Zeit, jedoch ohne Becher, damit mehr Luft in die Mischung gelangt.
2. Das Mehl sieben. Bevor Sie das Mehl in das Glas geben, ist es hilfreich, es mit einem Sieb zu sieben oder es vor Beginn des Rezepts in das Glas zu geben und hineinzuschieben Geschwindigkeit 6 einige Sekunden.

Mehr Informationen - Bananenkuchen