Auberginen- und griechischer Joghurt-Dip

Heute bringen wir einen Teller mit 10 Stück mit! Gesund, nahrhaft und absolut lecker und unwiderstehlich: Dip aus gerösteten Auberginen und griechischem Joghurt. Es ist ein perfektes Gericht, das man in die Mitte stellen und teilen kann, begleitet von Brotstangen, einem guten Dorfbrot oder Naan- oder Chapati-Brot.

Zuerst fangen wir an, die Auberginen zu rösten... was ihr einen unglaublichen Geschmack verleiht. Wir können es in der tun traditioneller Ofen oder Heißluftfritteuse. In der Rezeptbeschreibung hinterlassen wir Ihnen alle Hinweise zu beiden Optionen. Nach dem Rösten müssen wir nur noch unseren Auberginen-Dip zubereiten, ihn mit griechischem Joghurt anrichten und alle Toppings hinzufügen, die uns am besten schmecken. Ich habe mich zum Beispiel für getrocknete Tomaten, Trockenfrüchte und Rosinen entschieden. Und natürlich, ein gutes Olivenöl Das darf in diesen Gerichten nie fehlen Mediterraner Touch.

Wir werden verwenden Harissa-Paste um unseren Auberginen-Dip zu würzen, aber wenn wir keinen haben, können wir auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver hinzufügen.

Es ist ein nicht aufwändiges und sehr auffälliges Gericht. Wir empfehlen Ihnen, es zu tun! Der Teil, der am längsten dauert, sind die gerösteten Auberginen, aber in Wirklichkeit machen wir da gar nichts, hehehe. Dass es dir Spaß macht!!

Dip aus gerösteten Auberginen und griechischem Joghurt

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Dip aus gerösteten Auberginen und griechischem Joghurt. Es ist ein perfektes Gericht, das man in die Mitte stellen und teilen kann, begleitet von Brotstangen, einem guten Dorfbrot oder Naan- oder Chapati-Brot.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: eingehenden
• Kalorien: 250
• Portionen: 2

• Kochzeit: 40M
• Gesamtzeit: 40M

Zutaten

• 1 kleine Aubergine
• sal
• Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• 2 Zweige Petersilie oder Koriander
• 1 ungesüßter griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel Harissa-Sauce (optional)
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel süßer Paprika
• Eine Prise Chilipulver
• Pfeffer nach Geschmack
• Getrocknete Tomaten in Öl (optional)
• Nüsse
• Rosinen nach Geschmack

Vorbereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C/Airfryer auf 160 °C vor.

2. Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie die Oberfläche kreuzweise ein. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

   Goldbraun backen: im Im Ofen bei 180° etwa 30–45 Minuten backen. in Heißluftfritteuse bei 160–180 °C ca. 15 Minuten.

    

3. In das Thermomix-Glas den Knoblauch, ¼ Teelöffel Salz und die Petersilie geben. wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir senkten die Überreste und wiederholten die Operation.

4. Den Rest absenken und hinzufügen: das Innere der gerösteten Auberginen (das Fleisch ohne Haut), den Saft einer Zitrone, die Harisa-Sauce (oder Kreuzkümmel, Paprika und Chilipulver), Pfeffer nach Geschmack und mahlen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

5. Überzug

   In einen tiefen Teller geben wir den gut verteilten griechischen Joghurt und fügen eine Prise Salz hinzu. Darauf geben wir den Auberginen-Dip und landen auf einem Teller mit Nüssen, etwas rotem Paprika für die Farbe, gehackten sonnengetrockneten Tomaten, Rosinen ... was auch immer Sie mögen! was auch immer Sie zur Hand haben!

   Ein guter Schuss Olivenöl und genießen!