Airfryer-Schlageier mit Brokkoli und gefälschter griechischer Joghurt-Aioli

Vorbereitung

1. Falsche Aioli

   Wir stellen einen Krug auf den Thermomix-Deckel und wiegen die beiden Öle im Krug. Wir behalten uns vor.

    

2. Wir geben das Ei, die gehackten Knoblauchzehen, den Essig und das Salz in das Glas. Wir mischen 1 Min. 30 Sek./80°C/Stufe 5.

   Dann programmieren wir 3 Min./Stufe 5 und bei laufender Maschine gießen wir nach und nach das Öl auf den Deckel mit aufgesetztem Becher.
    

3. Senken Sie die Mayonnaise mit dem Spatel auf den Boden des Glases, fügen Sie den griechischen Joghurt hinzu und verrühren Sie. 10 Sek./Stufe 3. In ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren oder sofort verwenden.

4. Eier zerbrochen

   Wir kochen den Brokkoli in der Mikrowelle gemäß den Anweisungen auf der Packung, jedoch eine Minute weniger als angegeben (er wird in der Heißluftfritteuse fertig gegart).

   Wir nutzen die Zeit, in der der Brokkoli in der Mikrowelle ist, um mit dem Rezept fortzufahren und die Kartoffeln zuzubereiten.

5. Wir geben die Kartoffeln in eine Schüssel und fügen einen guten Schuss Olivenöl und eine Prise Salz hinzu. Wir mischen gut, damit alle Kartoffeln bedeckt sind, und kochen im Ofen. Luftfritteuse unos 15 Minuten bei 200º oder bis sie goldbraun sind, dabei während dieser 15 Minuten mehrmals umrühren.

    

6. Wir nehmen es heraus und servieren es in einer großen Schüssel. Wir bewahren es an einem warmen Ort auf (z. B. im Ofen bei 50 ° C).

7. Nun geben wir den Brokkoli in die Schüssel und fügen Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu. Wir mischen gut und kochen im Airfryer. 10 Minuten, Temperatur 190º Dabei mehrmals umrühren.

    

8. Während wir den Brokkoli kochen, bereiten wir die Eier gegrillt oder in einer Pfanne mit Olivenöl gebraten vor.

9. Überzug

   In die Schüssel, in der wir die Kartoffeln hatten, gaben wir den Brokkoli, die Eier und die falsche Aioli-Sauce, die wir bereits zubereitet hatten.

   Wir können unser Gericht mit etwas Chiliflocken oder buntem Pfeffer abrunden.