Butterkuchen nach deutscher Art

Vorbereitung

1. In unser Glas geben wir die 200 ml warme Milch (nicht heiß), die 40 g Zucker und die 7 g Trockenbackhefe. Wir schlagen es, indem wir 10 Sekunden auf Geschwindigkeit 3 ​​programmieren und es 10 Minuten ruhen lassen, um es zu gären.

2. Die zwei geschlagenen Eier, die 120 g geschmolzene Butter, die 200 ml Vollmilch, die Prise Salz und die Orangenschale dazugeben. Wir mischen es, indem wir währenddessen programmieren 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 3. 530 g Weizenmehl zugeben und erneut programmieren für 2 Minuten bei Knetgeschwindigkeit.

3. Wir fügen das restliche Mehl (die 50 g) hinzu und kneten es schließlich während 2 Minuten bei Knetgeschwindigkeit. Wir lassen es 1 Stunde im Glas ruhen.

4. Wir bereiten eine runde Kuchenform vor, die sich leicht aus der Form lösen lässt. Wenn wir den Teig angehoben haben, legen wir ihn in die Pfanne und erweitern ihn mit unseren Händen. Wir decken es mit einem Tuch ab und lassen es weitere 20 Minuten ruhen. Dabei können wir den Backofen auf 180° vorheizen.

5. In unserem sauberen Glas bereiten wir die Creme vor, die den Kuchen bedeckt. 120 g Zucker, den Esslöffel Vanilleextrakt und 50 g weiche Butter hinzufügen. Wir planen es während 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 2. 

6. In den Teig, der sich in der Pfanne befindet, werden wir mit einem Holzzahnstocher ein Loch machen. Wir bedecken den Teig mit der Butter-Zucker-Mischung und stellen ihn für 20 Minuten in den Ofen.

7. Wenn wir fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen, stechen sie wieder ein und gießen die Sahne zwischen die Löcher. Wir stellen es wieder für 10 Minuten in den Ofen. Es muss eine knusprige und goldene Schicht sein. Wir entformen es, lassen es abkühlen und können es portionsweise servieren.