Couscous mit Karotte und Aubergine

Vorbereitung

1. Wir geben die Petersilie ins Glas. Wir programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir nehmen heraus und reservieren.

2. Nun geben wir die Knoblauchzehe, die getrockneten Tomaten und das Basilikum ins Glas. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

3. Wir fügen das Olivenöl hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1.

4. Wir fügen den Lauch, die Karotte, die Aubergine und etwas Salz hinzu. Ohne den Becher einzusetzen, programmieren wir 10 Minuten, 120º, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit.

5. Wir nehmen das Gemüse aus dem Glas und legen es in die Schüssel, in der wir das Couscous servieren.

6. Nun geben wir Wasser, Salz und Paprika in das Glas. Wir programmieren 4 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2.

7. Wir gießen den Couscous in das Glas und vermischen ihn mit dem Spatel. Wir lassen den Couscous 5 Minuten im Glas ruhen.

8. Wir geben das Couscous zum Gemüse und vermischen es. Wir servieren mit der Petersilie, die wir im ersten Schritt gehackt haben.