Mit Käse und Spargel gefüllte Crêpes

Vorbereitung

1. Alle Zutaten des Crêpeteigs in das Glas geben und währenddessen mischen 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Entfernen und mindestens 30 Minuten stehen lassen.

2. Befeuchten Sie nach Ablauf der Ruhezeit ein Küchenpapier mit etwas Öl und verteilen Sie die Oberfläche einer heißen Pfanne mit diesem Papier. Dadurch wird verhindert, dass die Crêpes kleben.

3. Gießen Sie einen Topf mit dem Teig und bewegen Sie die Pfanne so, dass sie sich gleichmäßig verteilt. Lassen Sie es eine goldene Farbe annehmen und drehen Sie es vorsichtig um, um die zweite Seite zu rösten. Entfernen Sie den Vorgang und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie mit dem Teig fertig sind.

4. Während wir die Füllung machen können, schälen und hacken Sie dazu die Schalotte während 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Senken Sie die Späne auf die Klingen. Öl einfüllen und anbraten 7 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

5. Den Spargel waschen und trocknen, in 1/2 cm große Stücke schneiden und kochen 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und aufbewahren.

6. Fügen Sie die Creme hinzu, ohne das Glas zu waschen. Erhitze es für 4 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1. Dann den Käse dazugeben und unterrühren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

7. Füllen Sie einen Crêpe mit einem Teil der Sauce und einem Teil des Spargels. Den Crêpe aufrollen oder falten und auf einen Teller oder eine Platte legen. Füllen Sie weitere 3 Crêpes.

8. Servieren, bevor die Füllung kalt wird.