Deluxe Kartoffeln

Vorbereitung

1. Wir waschen die Kartoffeln sehr gut, schneiden sie in Keile und legen sie in eine Schüssel mit Wasser. Sie werden ungefähr 10 Minuten dort sein.

2. Inzwischen geben wir 1 Liter Wasser in das Glas unseres Thermomix. Wir programmieren 10 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

3. Am Ende der Zeit lassen wir die Kartoffeln mit Hilfe des Korbs abtropfen und legen sie in unser Glas, in das kochende Wasser. Wir programmieren 5 Minuten, Varomatemperatur, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit.

4. Wir nutzen diese 5 Minuten, um den Teig zuzubereiten: Mehl, Paprika, Knoblauch, Gewürze und Salz in eine Schüssel geben und umrühren.

5. Am Ende der Zeit lassen wir die Kartoffeln wieder mit Hilfe des Korbs abtropfen. Wir schlagen sie in der Mischung, die wir gerade gemacht haben, und braten sie in reichlich nicht zu starkem Öl.

6. Wenn sie golden sind, entfernen wir sie auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller, damit das Öl gut abfließt. Wir überziehen und servieren sie sofort.