Eierbänder mit Kürbis und Brie-Käse

Vorbereitung

1. Zwiebel und Knoblauch ins Glas geben und schneiden 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Reste des Deckels und fügen das Öl hinzu. Wir programmieren 8 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit.

2. Während das Gemüse kocht, einen großen Topf mit reichlich Wasser und 1 gehäuften Teelöffel Salz vorbereiten und die Nudelbänder hinzufügen, wenn das Wasser zu kochen beginnt und 4 Minuten kochen lassen.

    

3. Wir bereiten ein für den Backofen geeignetes Wellenblech vor und legen ein paar Butterwürfel auf den Boden (6-8 Würfel sind in Ordnung).

   Wenn die 4 Minuten verstrichen sind, nehmen wir die Nudeln mit einer Zange direkt aus dem Wasser und legen sie auf das Blech mit der Butter und reservieren, aber wir behalten das Kochwasser.

4. Weiter geht es mit unserer Sauce im Thermomix. Wenn die Zeit zum Kochen der Zwiebel und des Knoblauchs, die wir im Glas hatten, abgelaufen ist, fügen Sie den Schinken und den Kürbis hinzu und programmieren Sie 5 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

5. Geben Sie nun die Kochsahne, die 150 g Kochwasser für die Nudeln, die wir reserviert hatten, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Wir programmieren 8 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

6. Wir heizen den Ofengrill auf 230º vor.

    

7. Wir geben die Sauce im Glas direkt auf die Pasta, die wir reserviert hatten. Und wir rühren leicht um (es ist etwas sehr Subtiles, wir wollen nur, dass die Sauce ein wenig durch die Pasta dringt, wir wollen sie nicht komplett umrühren).

   Wir legen die Brie- und Mozzarella-Stücke abwechselnd in die Pasta. Wir reiben den Parmesan darüber und im Backofen bei 230º . gratinieren unos 5-10 Minuten, bis wir sehen, dass die Soße sprudelt und an der Oberfläche braun wird.