Erdbeer-Käsekuchen

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Basis des Kuchens. Wir schmelzen zuerst die 80 g Butter bei geringer Leistung in einer Mikrowelle für etwa eine Minute. Wir hacken die 200 g Kekse und wir werden sie in unser sauberes Glas des Thermomix geben. Wir decken sie ab und zerstören sie durch Programmierung 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Zum Schluss die Butter hinzufügen, programmieren 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.

2. Wir wählten einen runden Kuchen von ungefähr 20cm im Durchmesser und dass es aus der Form entfernt werden kann. Wenn die Kuchenform aus Metall besteht, ist es immer ratsam, sie mit Backpapier auszukleiden. Wir verteilen unsere Keksmischung auf der ganzen Basis und wir glätten seine Oberfläche mit der Hand oder einem Löffel. Ich habe die Kanten mit Hilfe meiner Hand angehoben, da ich es mag, dass sie etwas angehoben sind.

3. Wir können das vorbereiten Schlagsahne. Es gibt zwei Schritte, in denen dies durchgeführt werden muss, damit wir die beiden Teile der Creme in einem einzigen Schritt verbinden können. In unser sauberes Thermomoix-Glas werden wir hinzufügen der Zucker und wir werden es pulverisieren. Wir planen während 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Sofort werden wir die Creme hinzufügen, den Schmetterling platzieren und herumschlagen 1 Minute bei Geschwindigkeit 3.5. Sicherlich wird mehr Zeit benötigt, um die Sahne zu schlagen, aber es ist wichtig, dass beim Schlagen der Sahne keine feste Zeit programmiert wird, da sie den Teig in vielen Aspekten variieren kann. Es ist wichtig, nicht im Laufe der Zeit zu arbeiten, da Sie Butter herstellen können.

4. Für den Frischkäse mit Erdbeeren. Wir werden damit beginnen, das zu zerkleinern 500 g Erdbeeren, In unser sauberes Glas geben wir die sauberen Erdbeeren und programmieren sie 1 Minute bei Geschwindigkeit 6. Wir werden das werfen Zweieinhalb Esslöffel Maisstärke das Erdbeerpüree eindicken. Wir programmieren 3 Minuten bei 90 ° mit einer Geschwindigkeit von 2.

5. Wir setzen die 12 Gelatineblätter in einem halben Liter kaltem Wasser für 5 Minuten oder bis Sie sehen, dass sie weich sind. Wir lassen sie gut abtropfen und geben sie in das Erdbeerpüree im Glas. Wir werden alles zusammen mischen, dafür programmieren wir es 2 Minuten bei 90 ° Geschwindigkeit 2. Wenn die Gelatine zufällig nicht gut entsorgt wurde, programmieren Sie eine weitere Minute mit den gleichen Graden und der gleichen Geschwindigkeit. Wir trennen diese Mischung in einem separaten Behälter und waschen das Glas, wenn Sie möchten.

6. Lass uns den Käse schlagen. Wir fügen die hinzu 680 g Käse zusammen mit dem 100 g Zucker und wir haben es während geschlagen 1 Minute und eine halbe mit Geschwindigkeit 2.5. Wir fügen die Hälfte unserer hinzu Erdbeerpüree dass wir beiseite gelegt hatten und wir mischten es während 1 Minute bei Geschwindigkeit 4. Nach 30 Sekunden können wir mit dem Gießen beginnen die andere Hälfte des Pürees. Wenn Sie glauben, dass Sie mehr Zeit zum Mischen benötigen, können Sie diese erhöhen, bis Sie eine glatte Mischung ohne Klumpen sehen.

7. Alles was bleibt ist, die Sahne hinzuzufügen, die wir geschlagen hatten. Wir wählen die 300 ml Sahne und wir mischen es durch Programmierung 1 Minute bei Geschwindigkeit 3.5. Wir gießen die gesamte Mischung in unsere vorbereitete Pfanne und stellen sie zum Abbinden in den Kühlschrank. Muss bleiben 3 a 4 Hora.

8. Mit unserem fertigen Kuchen bleibt nur noch zu dekorieren. Mit der Rest der Creme, wir legen es in einen Spritzbeutel mit einer breiten und lockigen Düse und Wir dekorieren seine Oberfläche mit mehreren kleinen Haufen um ihn herum. Wir werden platzieren eine halbe Erdbeere drehte sich um In jedem Stapel bleibt somit eine einfache und elegante Dekoration erhalten.